针对您提出的“电动车买的二手出车祸了对方保险公司不赔”的问题，以下是我为您提供的详细解答和建议：
首先，您需要明确的是，保险公司拒赔可能基于多种原因，其中一种常见情况是保险条款中可能明确规定了保险仅适用于运营车辆，而您的二手电动车可能并不符合这一条件。因此，在采取进一步行动之前，我建议您先仔细查阅保险合同，确认其中的条款和细则，特别是关于车辆使用性质和理赔范围的部分。
如果您确认保险合同中并未明确排除二手非运营电动车的理赔，或者您认为保险公司的拒赔理由不充分，那么您可以按照以下步骤进行：
与保险公司直接沟通：
- 您可以联系保险公司的客服部门，详细阐述您的情况和诉求，要求他们重新审核您的理赔申请。
- 在沟通过程中，保持冷静和理性，提供所有相关的证据和资料，如事故现场照片、警方责任认定书等，以支持您的理赔请求。
向监管部门投诉：
- 如果与保险公司的沟通没有取得满意的结果，您可以向中国银行保险监督管理委员会（或当地银保监局）提交投诉。
- 投诉时，请提供详细的投诉材料和证据，说明保险公司拒赔的理由和您的异议点。
法律维权：
- 如果以上两种途径都未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。
- 您可以咨询专业律师，了解起诉保险公司的具体流程和可能的结果。
- 在起诉前，请确保您已经收集了所有必要的证据和资料，以支持您的诉讼请求。
此外，我还想提醒您注意以下几点：
- 事故处理流程：在发生交通事故后，请立即将车辆停靠在安全地点，并迅速通知当地公安机关报案。同时，积极配合警察的调查取证工作，等待警方出具责任认定书。
- 自行协商与调解：如果事故仅造成轻微财产损失，且当事人对事实及成因无争议，可以选择自行协商解决争端。如果各方对赔偿事宜未能达成共识，可以申请交警部门出面进行调解。
- 仔细阅读保险条款：在购买保险时，请务必仔细阅读并理解保险条款，确保其完全符合您实际使用的场景和情况。避免因为对条款理解不清而导致理赔困难。
希望以上建议能够对您有所帮助。如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，欢迎随时向我咨询。