核心结论：针对您买了电瓶车却不知是机动车，出了事故保险公司不赔的情况，需先确定电瓶车是否确实属于机动车范畴，再根据不同情况采取相应措施，包括与保险公司协商、申请鉴定、通过法律途径解决等。以下是具体分析：

1. 确定电瓶车是否属于机动车
   • 根据《道路交通安全法》及相关规定，机动车是指以动力装置驱动或者牵引，上道路行驶的供人员乘用或者用于运送物品以及进行工程专项作业的轮式车辆。一些电瓶车如果设计时速、空车质量、外形尺寸等符合机动车标准，就会被认定为机动车。您需要查看电瓶车的合格证、说明书等资料，上面一般会注明车辆类型，也可以向当地车管所咨询，确认该电瓶车是否属于机动车。
   • 若不属于机动车：那么保险公司以该车为机动车为由拒赔可能缺乏依据。您可以收集相关证据，如购车发票、合格证、说明书等，证明车辆性质，然后与保险公司再次沟通协商，要求其按照保险合同约定进行赔偿。如果协商不成，您可以向当地保险监管部门投诉，或者通过诉讼的方式解决纠纷。
   • 若属于机动车：接下来需要看您是否按照机动车的管理规定进行了相应的操作。
2. 属于机动车但未按规定办理相关手续
   • 未投保交强险：交强险是机动车必须投保的险种。如果您的电瓶车被认定为机动车，但未投保交强险，那么在发生事故后，对于交强险赔偿范围内的损失，您需要自行承担。不过，对于超出交强险赔偿范围的部分，如果您还投保了商业险，且事故符合商业险的赔偿条件，您可以要求保险公司按照商业险合同进行赔偿。但如果商业险合同中明确约定了未投保交强险属于免责情形，那么保险公司可能会拒赔这部分损失。
   • 未取得驾驶证或行驶证：驾驶机动车需要取得相应的驾驶证，车辆也需要办理行驶证。如果您没有驾驶证驾驶机动车或者车辆未办理行驶证，发生事故后，保险公司可能会依据保险合同中的免责条款拒绝赔偿。但如果您能证明保险公司未对该免责条款向您进行明确说明，根据法律规定，该免责条款可能不产生效力，您仍然可以要求保险公司赔偿。
3. 属于机动车且已按规定办理相关手续，保险公司仍拒赔
   • 查看保险合同条款：仔细阅读您与保险公司签订的保险合同，特别是关于保险责任、免责条款等内容。如果保险公司拒赔的理由不符合合同约定，您可以收集相关证据，如事故现场照片、交警出具的事故责任认定书、医疗费用发票等，向保险公司提出书面异议，要求其重新审核并给予赔偿。
   • 协商与投诉：如果与保险公司沟通无果，您可以先向保险公司的客服部门或投诉部门反映情况，寻求内部解决。如果内部解决不成，您可以向当地保险行业协会或保险监管部门投诉，这些部门会对投诉进行调查处理，督促保险公司依法履行赔偿义务。
   • 诉讼解决：如果通过以上途径都无法解决问题，您可以向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据证明事故的发生经过、损失情况以及保险公司拒赔的不合理性等，由法院根据事实和法律作出判决。

在处理此类问题时，证据的收集和保存非常重要，您要尽可能收集与事故相关的各种证据，以便在后续的协商、投诉或诉讼中使用。如果您在处理过程中遇到困难或有其他疑问，欢迎随时向我咨询。