在电瓶车事故中，若对方被判定为全责且对方不赔钱时，保险公司是否赔钱需根据具体情况来细致分析。以下是对此问题的详细解答：
一、对方全责且拥有保险的情况
若事故完全由对方电瓶车造成，且对方拥有交强险或商业三者险，那么对方的保险公司应在保险限额内赔偿您的财产损失和人身伤亡损失。这包括但不限于医疗费用、误工补偿、车辆维修费用等。在此情况下，您无需担心对方不赔钱，因为对方的保险公司会承担相应的赔偿责任。
二、对方全责但无保险或保险不足的情况
对方无保险：如果对方电瓶车没有购买任何保险，那么对方将需要自行承担全部赔偿责任。若对方拒绝赔偿，您可以通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起民事诉讼。
对方保险不足：如果对方虽然购买了保险，但保险赔付限额不足以覆盖您的全部损失，那么超出部分应由对方自行承担。若对方拒绝支付超出部分的赔偿，您同样可以通过法律途径来追讨。
三、理赔流程与注意事项
及时报案：事故发生后，您应及时向自己的保险公司（如果购买了相关保险）和对方保险公司（如果知道对方有保险）报案，以便启动理赔程序。
定损与提交材料：保险公司会指定或认可的定损机构对损失进行评估，确定损失金额。您需要配合提供相关证件、事故证明、医疗费用票据等材料，以便保险公司进行审核。
审核理赔：保险公司审核理赔材料后，会根据保险条款和事故责任进行赔付。如果对方保险公司拒绝赔付或赔付不足，您可以与对方保险公司沟通协商，或寻求法律帮助。
保留证据：在整个过程中，务必保留好相关证据，如事故现场照片、医疗记录、维修发票等，以便在维权时使用。
四、特殊情况与建议
对方拒绝配合：如果对方拒绝配合理赔流程或拒绝赔偿，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向交警部门申请调解或向法院提起民事诉讼。
咨询专业律师：在处理此类事故时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。律师可以协助您了解法律程序、准备相关证据，并代表您与对方或保险公司进行协商和谈判。
综上所述，电瓶车事故中对方全责且不赔钱时，保险公司是否赔钱取决于对方是否拥有保险以及保险赔付限额是否足够。在处理此类事故时，建议您及时报案、配合定损和提交材料，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。