关于小区一楼饭店在居民家窗户边立烟筒是否合法的问题，这主要取决于该行为是否违反了相关的法律法规以及小区的管理规定，以下从不同角度进行分析：
从法律法规的角度：
- 根据《中华人民共和国大气污染防治法》的相关规定，排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者采取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。如果饭店的烟筒排放的油烟、废气等污染物超标，或者未采取有效措施防止污染，那么该行为就可能违反了大气污染防治法的规定，是不合法的。
- 同时，如果烟筒的设立违反了城市规划、建筑安全等相关法律法规，比如占用了公共空间、影响了建筑结构安全等，那么该行为同样是不合法的。
从小区管理规定的角度：
- 小区通常会有自己的管理规约或者业主大会议事规则，这些规定中可能会明确禁止在居民家窗户边等特定位置设立烟筒等可能产生污染或影响的设施。如果饭店的行为违反了小区的管理规定，那么该行为在小区内部也是不被允许的。
从相邻权的角度：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于相邻权的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。如果饭店的烟筒对居民的正常生活造成了影响，比如产生了噪音、异味等，那么居民有权要求饭店停止侵害、排除妨碍。
法律建议：
- 如果您作为居民认为饭店的烟筒设立行为不合法或者对您造成了影响，您可以先与饭店进行协商，要求其整改或者采取其他措施减少影响。
- 如果协商无果，您可以向小区物业或者业主委员会反映情况，请求他们进行调解或者采取其他管理措施。
- 如果仍然无法解决问题，您可以考虑向相关的行政主管部门（比如环保部门、城管部门等）进行投诉或者举报，请求他们依法进行处理。
- 在必要的情况下，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益，比如向法院提起诉讼等。
可能的法律后果：
- 如果饭店的烟筒设立行为确实违反了相关的法律法规或者小区管理规定，并且对居民造成了影响，那么饭店可能会面临行政处罚、民事赔偿等法律后果。
- 同时，如果居民因为饭店的烟筒设立行为而遭受了损失（比如健康受损、财产受损等），那么居民也有权要求饭店进行赔偿。
综上所述，小区一楼饭店在居民家窗户边立烟筒是否合法，需要综合考虑多个方面的因素。如果您对此有疑问或者认为自己的权益受到了侵害，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。