针对您提出的“卖过期发霉面包怎么处罚商家”的问题，这确实是一个涉及消费者权益保护和食品安全法规的重要议题。以下是我为您整理的详细解答：
一、法律依据
首先，我们需要明确的是，销售过期发霉的面包违反了《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。该法明确禁止生产经营霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。对于此类违法行为，法律有明确的处罚条款。
二、处罚措施
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，市场监督管理部门有权对销售过期发霉面包的商家进行行政处罚。
- 处罚措施可能包括警告、罚款、没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，以及责令停业整顿或吊销许可证等。
- 罚款的金额通常根据违法行为的严重程度和商家的经营规模来确定，可能达到数千元甚至更高。
民事赔偿：
- 消费者因购买并食用了过期发霉的面包而受到损害的，有权向商家要求赔偿。
- 赔偿范围包括退款、价款赔偿（通常是购买价款的十倍或损失的三倍，不足一千元的按一千元计）、以及因食用问题面包导致的人身损害赔偿（如医疗费、护理费、误工费等）。
三、赔偿流程与建议
保留证据：
- 购物凭证：如小票、发票、线上订单截图等。
- 问题面包：保持面包原状，包括包装、剩余面包，或拍照留存（清晰显示发霉情况、生产日期、保质期）。
- 就医记录：若因食用问题面包身体不适，及时就医并保留病历、诊断证明、检查报告、医药费发票等。
与商家协商：
- 携带证据前往商家门店，与负责人或客服沟通，提出赔偿要求。
- 明确索赔要求，包括退款、换货、价款赔偿、人身损害赔偿等。
向相关部门投诉：
- 若协商无果，可向当地的市场监督管理部门（拨打12315投诉热线或通过官方网站、公众号投诉）或消费者协会反映情况，请求协助调解。
法律途径：
- 若上述途径均无法解决问题，消费者有权向人民法院提起诉讼，通过法律手段维护自身权益。
- 在此过程中，建议咨询专业律师，以确保自身权益得到充分保护。
四、特别提示
- 在整个赔偿和处罚过程中，保留好所有相关证据是维权成功的关键。
- 与商家协商时，应保持冷静、理性，合理提出赔偿要求。
- 若商家拒绝合理赔偿或存在其他违法行为，消费者应坚决维护自身权益，通过合法途径寻求解决。
综上所述，销售过期发霉的面包是违法行为，商家将面临行政处罚和民事赔偿的双重责任。作为消费者，您有权依法维护自己的合法权益，按照上述流程和要求进行赔偿和投诉。