结论：工资条上写加班工资项目但不写具体金额，这种做法不符合法律规定。以下从不同角度进行分析：
法律规定角度：
- 根据《工资支付暂行规定》第六条，用人单位必须书面记录支付劳动者工资的数额、时间、领取者的姓名以及签字，并保存两年以上备查。这意味着，工资条作为工资支付的书面记录，应当详细、准确地反映工资的各项构成及金额，包括加班工资。
- 加班工资作为劳动者因额外工作而应得的报酬，其金额应当明确标注在工资条上，以便劳动者核对和确认。如果工资条上仅列明加班工资项目而不写金额，就违反了上述规定，可能导致劳动者无法准确了解自己的工资构成和应得报酬。
劳动者权益保护角度：
- 工资条是劳动者了解自己工资情况的重要途径。如果工资条上加班工资项目没有金额，劳动者就无法准确判断自己是否得到了应有的加班报酬，这不利于保护劳动者的合法权益。
- 在发生劳动争议时，工资条作为证据之一，其完整性和准确性对于维护劳动者的权益至关重要。如果工资条上缺少加班工资的具体金额，可能会给劳动者在维权过程中带来不必要的困难。
用人单位管理角度：
- 对于用人单位而言，规范、准确的工资条管理有助于提升内部管理的透明度和效率。如果工资条上加班工资项目不写金额，可能会导致员工对工资计算的质疑和不满，进而影响员工的工作积极性和团队稳定性。
- 此外，用人单位还可能因此面临劳动监察部门的处罚和劳动争议的风险。因此，从用人单位自身管理的角度出发，也应当确保工资条的完整性和准确性。
建议：用人单位在制作工资条时，应当严格按照法律规定，详细、准确地列明工资的各项构成及金额，包括加班工资。如果劳动者发现工资条上加班工资项目没有金额或金额有误，应当及时与用人单位沟通并要求更正。如果用人单位拒绝更正或存在其他违法行为，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。
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