加班到凌晨3点是否违法，需视具体情况而定。以下从不同角度为您详细分析：

一、一般情况下，未经协商的长时间加班违法

根据我国《劳动法》的相关规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。

• 若企业未征得员工同意：强行要求员工加班至凌晨3点，且不符合特殊原因延长工作时间的情形，则属于非法行为。员工有权拒绝这种超时的加班安排，并且企业应当依法支付更高的加班工资（不低于正常薪资的百分之一百五十）。
• 若企业已与员工达成共识：并且按照规定支付了足额的加班费，同时加班时长没有超过法律规定的上限，那么这种加班行为可能不被视为违法。但长期加班至深夜3点，即使支付了加班费，也可能因违反保障劳动者健康的原则而构成违法。

二、特殊情况下，延长工作时间不受限制

在存在自然灾害、事故等威胁劳动者生命健康和财产安全，需要紧急处理的情况下，延长工作时间不受上述限制。但这种情况属于例外，且必须确保劳动者的生命安全和身体健康。

三、违法加班的法律后果及建议

• 法律后果：如果企业长期违法安排员工加班至凌晨3点，员工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。劳动监察部门有权对企业进行处罚，包括责令改正、罚款等。同时，员工还可以要求企业支付因违法加班而产生的加班费及可能的赔偿金。
• 建议：作为员工，在面对企业违法安排加班时，应当保留好相关证据（如加班记录、工资条等），以便在需要时维护自己的合法权益。同时，也可以与企业进行协商，寻求合理的解决方案。如果协商无果，再考虑向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

举例说明：假设某公司近期业务繁忙，经常要求员工加班。一天，公司未与工会和员工协商，直接要求员工加班到凌晨3点。员工认为公司的安排不合理，且长期这样加班会损害身体健康。在这种情况下，员工有权拒绝超时的加班安排，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

综上所述，加班到凌晨3点是否违法需根据具体情况来判断。如果您或您身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。