一般情况下，顾客在此类交通事故中不承担责任，但具体责任划分需根据实际情况和交警部门的调查结果来确定。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、责任划分的基本原则
在交通事故中，责任的划分主要依据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例。这些法律法规明确规定了交通事故责任的认定原则，即根据当事人的行为对发生交通事故所起的作用以及过错的严重程度，来确定当事人的责任。
二、饭店老板与顾客的关系
好意施惠关系：饭店老板主动开车送顾客，通常被视为一种好意施惠行为，即一方出于好意而无偿为另一方提供某种利益或方便。在这种关系中，施惠方（饭店老板）对受惠方（顾客）并不承担法定的安全保障义务，除非施惠方存在故意或重大过失。
运输合同关系：如果饭店老板与顾客之间形成了运输合同关系（如顾客支付了车费或饭店老板以运输为业），则饭店老板作为承运人，对顾客在运输过程中的安全负有法定责任。但在此案例中，由于饭店老板是主动送顾客，且未提及支付车费，因此更倾向于认定为好意施惠关系。
三、顾客责任的可能性分析
无过错情况：如果顾客在事故发生时没有过错（如未干扰驾驶、未提出不合理要求等），则顾客通常不承担责任。
有过错情况：如果顾客在事故发生时存在过错（如干扰驾驶、要求超速行驶等），且这种过错与事故的发生存在因果关系，则顾客可能需要承担一定的责任。但这种情况较为罕见，且需要具体的证据来支持。
四、实际责任划分的考虑因素
饭店老板的驾驶行为：交警部门会重点调查饭店老板的驾驶行为是否合规，如是否超速、是否酒驾、是否疲劳驾驶等。如果饭店老板存在违法行为，则很可能被认定为事故的主要或全部责任方。
车辆状况：交警部门还会检查车辆的状况，如刹车是否灵敏、轮胎是否磨损严重等。如果车辆存在安全隐患，且这种隐患与事故的发生存在因果关系，则车辆的所有者或管理者（在此案例中为饭店老板）可能需要承担一定的责任。
道路环境：道路环境也是影响责任划分的重要因素之一。如道路是否湿滑、是否存在障碍物等。如果道路环境存在安全隐患，且这种隐患与事故的发生存在因果关系，则相关管理部门或责任方可能需要承担一定的责任。但在此案例中，道路环境通常不是由顾客造成的。
五、建议与后续行动
及时报警并保护现场：发生交通事故后，应立即报警并保护现场，以便交警部门进行调查和取证。
配合调查：应积极配合交警部门的调查工作，如实陈述事故经过和提供相关证据。
咨询专业律师：如果对责任划分有异议或需要进一步的法律帮助，可以咨询专业律师（比如我）进行法律分析和维权指导。