手机被偷刷机之后归还可以立案，且拾得人可能需承担相应的侵权责任。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律责任角度

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，拾得遗失物应当返还权利人，拾得人应当及时通知权利人领取，或者送交公安等有关部门。若拾得人在返还手机前实施了刷机行为，导致手机内数据信息被永久删除，对失主造成精神损害或财产损失的，应承担相应的侵权责任。

• 精神损害赔偿：若刷机行为导致手机中存有具有人身意义的特定物（如家人照片、通讯记录等）丢失，造成失主严重精神损害的，失主有权请求精神损害赔偿。赔偿数额将依据拾得人的过错程度、违法行为的严重后果以及侵权的具体情况确定。
• 财产损失赔偿：若刷机行为导致手机本身价值降低或手机内重要数据丢失，给失主造成财产损失的，拾得人也可能需承担相应的财产损失赔偿责任。

二、实际案例角度

以厦门市湖里区人民法院审结的一起关于手机刷机后再归还的侵权责任纠纷为例，拾得人卢某在拾得手机后带回家中，直至次日下午公安机关联系其后才将手机交回，且手机已被刷机，数据丢失。法院经审理认为，卢某刷机行为具有主观上的故意，且造成了失主的精神损害和财产损失，因此判决卢某赔偿失主精神损害抚慰金。

三、操作建议角度

• 拾得人：若您拾得他人手机，应立即联系失主或送交公安机关，切勿擅自刷机或使用手机。否则，您可能需承担相应的法律责任。
• 失主：若您的手机被偷刷机后归还，且数据丢失给您造成了精神损害或财产损失，您可以收集相关证据（如监控录像、证人证言、手机数据丢失证明等），向法院提起诉讼，要求拾得人承担相应的赔偿责任。

四、证据收集角度

在提起诉讼前，您需要收集充分的证据来证明您的损失和拾得人的过错。这包括但不限于：

• 监控录像：证明手机在丢失期间被拾得人接触并刷机。
• 证人证言：如有目击者看到拾得人刷机或听到其承认刷机，可以请其出庭作证。
• 手机数据丢失证明：如手机维修店出具的刷机证明、手机数据恢复失败证明等。
• 其他证据：如与拾得人的沟通记录、报警记录等。

总结与建议：手机被偷刷机之后归还可以立案，且拾得人可能需承担相应的侵权责任。若您遇到此类情况，建议立即收集相关证据，并向法院提起诉讼以维护自己的合法权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。