针对您提出的“个人房产抵押18万，但对方只给了5万，该怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 核查抵押合同内容：

   • 首先，您需要仔细核查与对方签订的房产抵押合同。合同中应明确约定抵押贷款的金额、支付方式、支付时间以及违约责任等关键条款。
   • 如果合同中明确约定了对方应支付18万，但实际只支付了5万，那么对方显然未履行合同义务，构成违约。

2. 与对方协商解决：

   • 在发现对方违约后，您可以尝试与对方进行协商，要求其按照合同约定支付剩余的款项。
   • 协商过程中，您可以强调合同的法律效力以及违约可能带来的法律后果，如支付违约金、承担诉讼费用等，以促使对方履行合同义务。

3. 采取法律手段维护权益：

   • 如果协商无果，您可以考虑采取法律手段来维护自己的权益。
   • 发送律师函：您可以委托律师向对方发送律师函，正式要求对方履行合同义务，并警告其若不履行将面临法律诉讼。
   • 提起诉讼：若对方仍拒绝履行，您可以向法院提起诉讼，要求对方支付剩余的款项及可能产生的违约金、利息等。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明对方的违约行为以及自己的损失。
   • 申请财产保全：为防止对方在诉讼期间转移财产，导致判决后无法执行，您可以向法院申请财产保全，冻结对方的相关财产。

4. 考虑解除抵押合同：

   • 如果对方长期无法履行合同义务，且您认为继续保留抵押关系对自己不利，您可以考虑与对方协商解除抵押合同。
   • 解除合同后，您需要办理相关的抵押注销手续，以恢复房产的自由处置权。但请注意，解除合同可能涉及违约责任的承担问题，您需要谨慎考虑。

5. 预防未来风险：

   • 在未来的抵押贷款交易中，建议您更加谨慎地选择交易对象，并对其进行充分的信用调查。
   • 同时，签订合同时务必确保合同条款明确、具体，并约定好违约责任和争议解决方式，以降低未来可能出现的风险。

针对您当前的情况，我建议您首先核查抵押合同内容，确认对方的违约行为；然后尝试与对方协商解决；若协商无果，则及时采取法律手段维护自己的权益。在整个过程中，如果您需要任何法律帮助或咨询，请随时向我提问。我会根据您的具体情况，提供更为详细和专业的法律建议。