结论：在对方欠您5万的情况下，您着急用钱找对方拿3万抵账，这一行为在法律上并非不可行，但需要谨慎处理，确保符合法律规定并避免潜在风险。

法律分析：

1. 债务抵销的合法性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人互负债务，该债务的标的物种类、品质相同的，任何一方可以将自己的债务与对方的到期债务抵销。在此情况下，若对方同意用3万来抵销部分债务，且双方对抵销事宜达成一致，那么这种抵销行为是合法的。

2. 抵销协议的签订：

   • 为了确保抵销行为的合法性和有效性，建议您与对方签订一份书面的抵销协议。协议中应明确双方的身份信息、原债务金额、抵销金额、抵销后的剩余债务金额以及支付方式等关键条款。这样不仅可以避免口头协议可能带来的争议，还可以在发生纠纷时作为有力的证据。

3. 潜在风险与防范：

   • 对方不同意抵销：如果对方不同意用3万来抵销债务，您不能单方面强制抵销。此时，您可能需要通过协商、调解或诉讼等方式来追讨债务。
   • 抵销金额的合理性：确保抵销的金额是双方协商一致的结果，且没有违反法律法规的强制性规定。如果抵销金额显失公平或存在欺诈、胁迫等情形，可能会影响抵销协议的效力。
   • 剩余债务的追讨：抵销后，如果仍有剩余债务未清偿，您应与对方明确剩余债务的支付方式和期限，并保留好相关证据以便后续追讨。

4. 实际操作建议：

   • 与对方沟通：首先，与对方进行坦诚的沟通，说明您的用钱需求和抵销的意愿，争取对方的理解和同意。
   • 签订书面协议：在双方达成一致后，签订书面的抵销协议，并确保协议内容完整、明确、合法。
   • 保留证据：在抵销过程中，保留好所有相关的证据，如聊天记录、转账记录、抵销协议等，以便在发生纠纷时作为证据使用。

后续行动建议：

• 如果对方同意抵销，请按照上述建议签订书面协议并保留好相关证据。
• 如果对方不同意抵销或您对抵销协议的内容存在疑虑，建议您咨询专业律师（即向我咨询）以获取更具体的法律建议和帮助。
• 在处理债务纠纷时，保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为来追讨债务。