当欠别人钱时，可以要求拿东西进行抵押。这种做法在法律上属于抵押担保，是债权人为了保障自己债权实现而采取的一种措施。以下是对此问题的详细解答：

1. 抵押担保的设立：

   • 抵押担保需要双方协商一致，并签订书面抵押合同。合同中应明确抵押物的信息（如名称、数量、质量等）、被担保的债权情况（如金额、用途、还款期限等）以及双方的权利和义务。
   • 部分抵押物，如房产、车辆等，需要办理抵押登记。登记后，抵押权才成立，能够更好地保护债权人的权益。若未办理登记，抵押权可能无法对抗善意第三人。

2. 抵押物的选择与评估：

   • 抵押物应是债务人合法所有的财产，且其价值应足以担保债权的实现。
   • 在接受抵押物时，债权人应合理评估其价值，以防止未来因价值不足而无法完全受偿。

3. 抵押权的实现：

   • 若债务人到期未履行债务，债权人可以依法就抵押物优先受偿。这通常通过折价、拍卖或变卖抵押物来实现。
   • 债权人实现抵押权时，应遵循法定程序，确保双方权益得到保障。

4. 注意事项：

   • 抵押担保并非万无一失的保障措施。债权人在接受抵押时，还应考虑债务人的还款能力、信用状况等因素。
   • 若抵押物存在瑕疵或来源不合法，可能影响抵押的效力。因此，债权人在接受抵押前应进行充分的调查和了解。

综上所述，当欠别人钱时，可以要求拿东西进行抵押作为债权的担保。但在实际操作中，应确保抵押合同的合法有效性、抵押物的合法性与价值评估的准确性，并遵循法定程序实现抵押权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。