招聘两方协议中约定违约金，在一定条件下是合法的。下面我将从合法与不合法的情形、法律依据以及实际操作建议三个角度，为您详细分析这个问题。
合法情形
服务期约定：
- 如果用人单位为劳动者提供了专项培训费用，并进行了专业技术培训，那么可以与劳动者订立协议，约定服务期。
- 劳动者若违反服务期约定，应当按照约定向用人单位支付违约金。但违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
竞业限制约定：
- 用人单位与劳动者可以在协议中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。
- 对负有保密义务的劳动者，用人单位可以约定竞业限制条款，并在解除或终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。
- 劳动者若违反竞业限制约定，应当按照约定向用人单位支付违约金。
不合法情形
- 如果招聘两方协议中的违约金条款不属于上述两种合法情形，例如限制劳动者正常离职等不合理的违约金约定，则是不合法的。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，除上述两种情形外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。
法律依据
- 《中华人民共和国劳动合同法》第二十二条：用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用。用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第二十三条：用人单位与劳动者可以在劳动合同中约定保守用人单位的商业秘密和与知识产权相关的保密事项。对负有保密义务的劳动者，用人单位可以在劳动合同或者保密协议中与劳动者约定竞业限制条款，并约定在解除或者终止劳动合同后，在竞业限制期限内按月给予劳动者经济补偿。劳动者违反竞业限制约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。
实际操作建议
- 审查协议条款：在签订招聘两方协议时，务必仔细审查协议中的违约金条款，确保其符合法律规定。
- 保留证据：如果发生争议，保留好相关证据，如协议文本、培训记录、经济补偿支付凭证等，以便在维权时提供有力支持。
- 寻求法律帮助：如果对协议条款或违约金问题有疑问，建议及时咨询专业律师，以确保自身权益不受侵害。
总结来说，招聘两方协议中约定违约金，在符合服务期约定或竞业限制约定的情形下是合法的。但除此之外，用人单位不得与劳动者约定由劳动者承担违约金。在签订协议时，务必仔细审查条款，并保留好相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。