工伤期间饭补是否发放，需视具体情况而定，并非绝对正常或不正常。以下从不同角度为您详细分析：
一、依据单位规章制度或劳动合同约定
若规章制度或劳动合同中有明确规定：
- 当用人单位在规章制度或与员工签订的劳动合同中，明确规定了工伤期间餐补应按照往常标准照常发放，那么用人单位就需要履行这一约定，向工伤员工发放餐补。这是基于双方事先达成的共识，旨在保障员工在工伤期间的相关待遇不受影响。
- 例如，有的单位规定工伤期间所有补贴待遇不变，那么餐补自然也应正常发放。
若规章制度或劳动合同中无明确规定：
- 若用人单位的规章制度中并未对工伤期间餐补发放作出约定，同时劳动合同中也未提及此事，那么用人单位在工伤期间是否发放餐补就存在一定的灵活性。
二、考虑用人单位的经营状况
用人单位经营状况良好：
- 在用人单位经营状况良好的情况下，即使规章制度或劳动合同中未明确规定工伤期间餐补的发放，用人单位从维护员工关系和提升企业形象的角度出发，也可能会选择继续发放餐补。
用人单位经营面临困境：
- 若用人单位因为自身经营面临困境，如市场环境不佳导致营收减少、资金周转困难等合理因素，从而决定在工伤期间暂停发放餐补，从法律层面来看，这种做法具有一定的合理性。毕竟企业也需要考虑自身的生存和发展。
- 但需要强调的是，用人单位绝不能以工伤为借口，随意克扣员工的工资以及其他法定福利待遇。工资和法定福利待遇是员工的基本权益，受到法律的严格保护。
三、法律建议与操作指南
查阅单位规章制度和劳动合同：
- 工伤职工应首先查阅单位规章制度和劳动合同，明确餐补的性质和发放条件。这有助于判断用人单位在工伤期间是否应发放餐补。
与用人单位沟通协商：
- 如对餐补发放有疑问或认为用人单位未按规定发放餐补，工伤职工应与用人单位进行沟通协商，争取合法权益。通过友好协商，往往能够解决问题，避免不必要的法律纠纷。
向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁：
- 若协商不成，工伤职工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自身权益。在投诉或申请仲裁时，工伤职工需要准备好相关的证据，如劳动合同、单位的规章制度文本、以往餐补发放记录等，以证明自己应获得工伤期间的餐补。
总结来看，工伤期间饭补的发放并非一概而论，而是要依据具体情形来判定。工伤职工应了解自己的权益，并在必要时采取合适的措施来维护自己的合法权益。如果您在工伤期间遇到饭补发放问题或其他劳动纠纷，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。