结论：是否选择离开工地，需结合具体情况判断，但核心原则是保障自身合法权益不受侵害。以下从法律角度为你详细分析：
一、若工地长期未开工，可能涉及的法律问题及应对建议
工资支付问题
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若工地长期未开工，但你已提供了正常劳动（如等待开工指令、参与前期准备等），老板仍应支付工资。
- 建议：保留与老板的沟通记录（如微信、短信、录音等），证明你已按要求到岗但未实际开工。若老板拒绝支付工资，可向当地劳动监察大队投诉，或申请劳动仲裁。
劳动合同履行问题
- 若劳动合同中明确约定了工作内容、工作地点及开工时间，但老板未按约定履行，可能构成违约。
- 建议：检查劳动合同条款，若老板的行为违反合同约定，你可要求其继续履行合同（如提供开工条件）或解除合同并主张经济补偿。
二、若选择离开工地，需注意的法律事项
解除劳动合同的合法性
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条，若用人单位未按照劳动合同约定提供劳动条件，劳动者可解除劳动合同。在此情况下，你选择离开工地可能被视为合法解除。
- 建议：在离开前，尽量以书面形式（如邮件、短信）通知老板，说明因工地长期未开工，你决定解除劳动合同，并要求其支付拖欠的工资及经济补偿（如有）。
经济补偿的主张
- 若因老板违约导致你解除劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十六条，你有权主张经济补偿。经济补偿的标准为：每工作满一年支付一个月工资；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资。
- 建议：保留工资条、银行流水等证明工资水平的证据，以便在主张经济补偿时提供。
三、若选择继续等待，需注意的法律风险及建议
工资支付的风险
- 若工地长期未开工，且你未提供实际劳动，老板可能以“未提供劳动”为由拒绝支付工资。但根据《工资支付暂行规定》第十二条，非因劳动者原因造成单位停工、停产在一个工资支付周期内的，用人单位应按劳动合同规定的标准支付劳动者工资。超过一个工资支付周期的，若劳动者提供了正常劳动，则支付给劳动者的劳动报酬不得低于当地的最低工资标准；若劳动者没有提供正常劳动，应按国家有关规定办理。
- 建议：与老板协商确定停工期间的工资支付标准，并保留协商记录。若协商不成，可向当地劳动部门咨询具体政策。
合同变更的风险
- 若工地长期未开工，老板可能提出变更劳动合同（如调整工作地点、工作内容等）。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十五条，变更劳动合同需双方协商一致并书面确认。
- 建议：在接到合同变更通知时，仔细阅读变更内容，若不同意变更，可拒绝签署并保留相关证据。若老板单方面变更合同，你可主张其违法并要求继续履行原合同或解除合同并主张经济补偿。
四、综合建议
- 保留证据：无论选择离开还是继续等待，都应保留与老板的沟通记录、工资条、银行流水、劳动合同等证据，以便在发生纠纷时维护自身权益。
- 及时咨询：若对法律条款或自身权益有疑问，可及时向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。
- 理性决策：在决定是否离开工地时，应综合考虑自身经济状况、就业市场情况及法律风险，做出理性决策。
希望以上分析能对你有所帮助。若有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。