针对您提出的“公司差我货款不给又不肯盖章怎么办”的问题，我给出以下分析和建议：
一、法律背景与货款追讨
在货物买卖合同中，买方有义务按照合同约定的时间和方式支付货款。若买方未支付货款，则构成违约，卖方有权要求买方支付货款及可能的违约金或利息。针对您的情况，公司未支付货款且不肯在相关文件上盖章，这确实给您的货款追讨带来了困难。但请放心，法律提供了多种途径来保护您的权益。
二、具体建议与操作步骤
收集证据：
- 首先，您需要收集所有与这笔交易相关的证据，包括但不限于：买卖合同、送货单、发票、对账单、沟通记录（如邮件、短信、微信等）以及任何能证明公司欠您货款的其他文件。
- 这些证据将用于证明您与公司之间存在买卖合同关系，以及公司未支付货款的事实。
尝试协商：
- 在采取法律行动之前，您可以尝试与公司进行协商，看是否能达成一个双方都能接受的解决方案。
- 协商时，您可以明确提出您的诉求，如要求公司支付货款、利息或违约金等，并设定一个合理的支付期限。
发送律师函：
- 如果协商无果，您可以考虑委托律师发送一封正式的律师函给公司。
- 律师函将明确指出公司的违约行为，并要求公司在一定期限内支付货款，否则将面临法律诉讼。
提起诉讼：
- 如果公司仍然拒绝支付货款，您可以向法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，您需要提交之前收集的证据，以证明公司未支付货款的事实。
- 法院将根据事实和法律规定作出判决，要求公司支付货款及可能的违约金或利息。
申请强制执行：
- 如果公司未在判决规定的期限内支付货款，您可以向法院申请强制执行。
- 法院将采取一系列措施来强制公司履行判决，如查封、扣押、拍卖公司的财产等。
三、注意事项与风险提示
- 证据的重要性：在整个过程中，证据的收集和保存至关重要。请确保您拥有足够的证据来证明公司未支付货款的事实。
- 法律程序的复杂性：法律程序可能相对复杂且耗时较长。请做好心理准备，并考虑是否需要委托律师来协助您处理此事。
- 公司的财务状况：在提起诉讼之前，请了解公司的财务状况。如果公司已经资不抵债或面临破产，您可能需要考虑其他途径来追讨货款，如参与公司的破产清算程序。
四、后续行动建议
- 保持沟通：在处理此事的过程中，请保持与公司的沟通。虽然公司目前不肯盖章或支付货款，但保持沟通可能有助于找到解决问题的途径。
- 关注法律动态：请关注与货物买卖合同相关的法律动态和司法解释。这些变化可能对您的案件产生影响。
- 及时咨询：如果您在处理此事的过程中遇到任何问题或困惑，请及时向我咨询。我将根据您的具体情况提供有针对性的法律建议。
总之，面对公司未支付货款且不肯盖章的情况，您可以通过收集证据、尝试协商、发送律师函、提起诉讼和申请强制执行等途径来维护自己的权益。 请根据您的具体情况选择合适的途径，并考虑是否需要委托律师来协助您处理此事。如果您有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。