结论：农村邻居屋后挖水沟积水对自家房屋造成安全隐患的行为，可能构成违法，具体取决于其行为是否违反了相关法律规定并造成了实际损害。

一、法律分析

1. 相邻权保护：

   • 根据《民法典》中关于相邻关系的规定，不动产的相邻权利人应当按照有利生产、方便生活、团结互助、公平合理的原则，正确处理相邻关系。
   • 如果邻居挖水沟的行为导致你家房屋地基受损或存在其他安全隐患，这可能违反了相邻权保护的原则，即不动产权利人不得危及相邻不动产的安全。

2. 侵权责任：

   • 如果邻居的行为确实对你家房屋造成了损害，如地基下沉、墙体开裂等，那么邻居可能构成侵权，需要承担相应的赔偿责任。
   • 侵权责任的构成通常包括四个要件：行为、过错、损害事实和因果关系。在此情况下，邻居挖水沟的行为、其过错（如未采取合理措施防止积水）、你家房屋的损害事实以及行为与损害之间的因果关系，都是判断侵权责任是否成立的关键因素。

二、应对措施

1. 与邻居协商：

   • 首先，可以尝试与邻居进行友好协商，说明其行为对你家房屋造成的安全隐患，并要求其采取措施消除隐患，如填平水沟或采取其他排水措施。

2. 寻求村委或政府帮助：

   • 如果协商无果，可以向村委会或当地政府相关部门反映情况，请求他们介入调解或处理。根据过往案例，政府相关部门在接到此类投诉后，通常会进行调查并采取措施解决问题。

3. 法律途径：

   • 如果邻居的行为确实对你家房屋造成了实际损害，且协商和调解均无果，你可以考虑通过法律途径维护自己的权益。这包括向法院提起民事诉讼，要求邻居停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等。

三、注意事项

• 保留证据：在处理此类纠纷时，务必保留好相关证据，如照片、视频、证人证言等，以便在需要时证明邻居的行为及其对你家房屋造成的损害。
• 及时行动：一旦发现邻居的行为可能对你家房屋造成安全隐患，应及时采取行动，避免损害扩大或发生更严重的后果。

建议：你可以先尝试与邻居协商解决此事，如果协商无果，可以向村委会或当地政府相关部门反映情况。如果问题仍然得不到解决，且确实对你家房屋造成了实际损害，你可以考虑通过法律途径维护自己的权益。如果有任何进一步的法律问题或需要具体的法律建议，可以直接向我咨询。