结论前置：在合同中避开“转租”字眼，关键在于通过合同条款的设计，将交易实质转化为其他合法形式，同时确保合同内容合法、有效且不违反法律强制性规定。以下是具体建议：

1. 使用“承包经营”或“合作经营”模式
   可将合同性质定义为“承包经营合同”或“合作经营合同”，约定由承租方（或合作方）负责门面的日常经营，包括使用门面内的设施、设备等，并支付一定的承包费或合作费用。合同中应明确双方的权利义务，如承租方对门面的使用范围、期限、费用支付方式等，同时约定出租方对门面的所有权及监督权。
   注意点：需确保合同内容不违反《民法典》中关于租赁合同的规定，尤其是关于租赁期限、租金支付、维修责任等条款。

2. 以“资产转让+租赁”结合模式
   若转租涉及门面内的固定资产（如设备、家具等），可考虑将资产转让与租赁结合。即，先签订资产转让协议，将门面内的固定资产转让给承租方，再签订租赁合同，将门面本身租赁给承租方使用。合同中应明确资产转让的范围、价格、交付方式等，以及租赁的门面位置、面积、期限、租金等。
   注意点：资产转让需符合《民法典》中关于买卖合同的规定，同时租赁部分需符合租赁合同的法律规定。避免将资产转让与租赁混为一谈，导致合同性质模糊。

3. 通过“委托管理”模式
   可签订委托管理合同，约定出租方将门面委托给承租方管理，承租方负责门面的日常运营、维护等，并支付一定的管理费用。合同中应明确委托管理的范围、期限、费用支付方式等，以及双方的权利义务。
   注意点：委托管理合同需符合《民法典》中关于委托合同的规定，尤其是关于委托权限、费用支付、责任承担等条款。避免将委托管理演变为事实上的转租关系。

4. 合同条款设计技巧

   • 避免直接使用“转租”字眼：在合同标题、正文及附件中，均不出现“转租”一词，改用上述替代性表述。
     
   • 明确合同性质：在合同首部或条款中，明确合同性质为“承包经营合同”“合作经营合同”“资产转让+租赁合同”或“委托管理合同”，以界定双方法律关系。
     
   • 详细约定权利义务：无论采用哪种模式，均需在合同中详细约定双方的权利义务，包括但不限于使用范围、期限、费用支付、维修责任、违约责任等，以避免纠纷。
     
   • 符合法律规定：合同内容需符合《民法典》及相关法律法规的规定，尤其是关于租赁期限、租金支付、合同解除等条款，确保合同合法有效。

风险提示：无论采用哪种模式，均需确保合同内容不违反法律强制性规定，尤其是关于租赁合同的规定。若合同实质为转租，但通过文字游戏规避“转租”字眼，可能面临合同无效或被解除的风险。因此，建议在合同中明确交易实质，并通过合法条款设计保护双方权益。

建议：在签订合同前，建议双方充分沟通，明确交易目的及方式，并咨询专业律师对合同条款进行审查，以确保合同合法、有效且符合双方利益。如有任何法律问题，可直接向我咨询。