关于门面转让和出租是否需要两个合同的问题，这主要取决于具体的情境和法律规定。

首先，我们来看门面转让。门面转让通常涉及的是门面使用权的转移，即从一个主体（转让方）转移到另一个主体（受让方）。在这个过程中，一般需要签订门面转让合同，以明确双方的权利和义务。根据常规做法，门面转让合同通常需要签订三份：转让方和受让方各自一份，不动产登记中心备案一份。这份合同的内容会详细包括租赁物的名称、数量、用途、租赁期限、租金及其支付期限和方式、租赁物维修等条款。

接下来，我们再看门面出租。门面出租是指门面使用权在一定期限内被出租给承租人使用，并由承租人支付租金。在门面已经转让的情况下，如果原租赁合同仍然有效，并且转让合同中并未对原租赁合同做出变更或解除的约定，那么承租人和出租人（此时为转让后的门面使用权人）之间一般不需要重新签订租赁合同。原租赁合同继续有效，双方仍需按照原合同的约定履行各自的权利和义务。

然而，如果转让合同中明确约定了需要变更或解除原租赁合同，或者原租赁合同已经到期，那么承租人和新的出租人（门面使用权人）之间就需要重新签订租赁合同，以明确新的租赁关系。

综上所述，门面转让和出租是否需要两个合同，取决于具体的情境和法律规定。在大多数情况下，如果门面转让后原租赁合同仍然有效，并且转让合同并未对原租赁合同做出变更或解除的约定，那么一般不需要重新签订租赁合同。但如果情况有所变化，如原租赁合同到期或转让合同中明确约定了需要变更或解除原租赁合同，那么就需要重新签订租赁合同来明确新的租赁关系。