如果美容院不开了，将顾客转到了其他美容院，而顾客选择起诉你，一般情况下你作为原美容院的经营者或转让方，在合法转让且妥善处理的情况下，不应承担直接责任。具体分析如下：
一. 责任归属分析
接手美容机构的责任：根据最新法律规定，美容院转让后的顾客纠纷由接手的美容机构负责。这意味着，如果顾客在转让后对服务或产品有问题，他们应该向接手的美容机构提出索赔或投诉，而不是向原经营者。
合同变更与解除：依据《消费者权益保护法》，美容院倒闭并将顾客转给其他机构，属于合同变更。如果这种变更没有得到顾客的同意，顾客有权要求解除合同并退款。因此，责任主要在于接手的美容机构是否能提供与原合同相符的服务，以及是否妥善处理了顾客的投诉和退款要求。
二. 你的责任边界
合法转让：如果你已经合法地将美容院转让给了其他经营者，并且确保了顾客权益的妥善交接，那么你在转让后的顾客纠纷中通常不会承担直接责任。
妥善处理：在转让过程中，你应该确保所有顾客的信息和预约都被准确、完整地转移给接手的美容机构。同时，你也应该告知顾客转让的情况，并鼓励他们与接手的美容机构建立联系。
三. 应对建议
提供证据：如果顾客起诉你，你可以提供转让合同、顾客信息交接记录等证据，证明你已经履行了转让过程中的义务。
指导顾客：你可以向顾客解释转让的情况，并指导他们向接手的美容机构提出索赔或投诉。
法律支持：如果顾客坚持起诉你，你可以寻求法律支持，包括聘请律师进行辩护，以及依据相关法律法规进行抗辩。
综上所述，在合法转让且妥善处理的情况下，你作为原美容院的经营者或转让方，通常不应承担直接责任。然而，为了确保自身权益，你仍然应该保留好相关证据，并在必要时寻求法律支持。如有进一步需要，您可以继续咨询我。