在无资质的小包工头工地上摔死人，包工头可能承担的责任需结合具体情况分析，主要包括民事赔偿责任和刑事责任两方面。以下是对此问题的详细分析：
一、民事赔偿责任
责任基础：
- 若包工头未履行安全管理职责，如未提供必要的安全防护设备、未进行安全培训等，导致工人死亡，根据《民法典》等相关民事法律规定，包工头需承担相应的赔偿责任。
赔偿范围：
- 赔偿范围通常包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等多项费用。具体金额需根据受害人的年龄、收入状况、被扶养人情况等因素综合确定。
责任比例：
- 如果存在其他责任主体（如施工单位、建设单位等），且这些主体在安全管理等方面存在过错，那么包工头的责任比例可能会相应减轻。责任比例需根据各方过错程度、合同约定等因素综合判断。
二、刑事责任
构成要件：
- 当包工头违反安全管理规定，强令他人违章冒险作业或者在生产作业中违反规定，从而引发重大伤亡事故时，根据《中华人民共和国刑法》第一百三十四条的规定，可能构成重大责任事故罪。
刑罚幅度：
- 构成重大责任事故罪的，处三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处三年以上七年以下有期徒刑。如果包工头强令他人违章冒险作业，或者明知存在重大事故隐患而不排除，仍冒险组织作业，因而发生重大伤亡事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处五年以上有期徒刑。
三、其他考虑因素
资质问题：
- 如果包工头不具备相应的施工资质，而承接了工程，这本身就可能构成违法行为。在发生伤亡事故时，资质问题可能会加重包工头的责任。
保险情况：
- 如果工地购买了工伤保险，那么部分赔偿责任可能由工伤保险基金承担。但如果没有购买工伤保险，相关赔偿责任则完全由包工头或相关责任主体承担。
事故调查：
- 事故发生后，相关部门会进行事故调查，以确定事故原因和责任主体。包工头应积极配合调查，如实提供相关信息。
建议：
- 对于包工头而言，应严格遵守安全管理规定，提供必要的安全防护设备和培训，确保工人的生命安全。
- 如果发生伤亡事故，应立即报警并通知相关部门，同时积极与受害人家属协商赔偿事宜。
- 在处理此类事件时，建议包工头咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
如果有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。