在政府采购中，采购人与供应商签订补充合同时，增加的金额不得超过原合同金额的10%。这一规定主要依据《中华人民共和国政府采购法》第四十九条，该条款明确指出，采购人可以与中标供应商签订补充合同，但补充的内容（包括金额）不得超过原合同金额的10%。

法律背景与解释

1. 法律条款：

   • 《中华人民共和国政府采购法》第四十九条：“政府采购合同履行中，采购人需追加与合同标的相同的货物、工程或者服务的，在不改变合同其他条款的前提下，可以与供应商协商签订补充合同，但所有补充合同的采购金额不得超过原合同采购金额的百分之十。”

2. 立法目的：

   • 这一规定旨在维护政府采购的公平、公正和透明，防止通过补充合同的方式变相规避公开招标等法定程序，从而保护其他潜在供应商的合法权益。

实际操作与建议

1. 签订补充合同的条件：

   • 采购人需追加与合同标的相同的货物、工程或者服务。
   • 不改变合同其他条款。
   • 补充合同的采购金额不得超过原合同采购金额的10%。

2. 超过限额的处理：

   • 如果追加的采购金额超过原合同金额的10%，则采购人应重新进行招标或采用其他法定采购方式，以确保采购过程的合法性和合规性。

3. 法律风险与防范：

   • 采购人应严格遵守政府采购法的相关规定，避免因违规签订补充合同而面临法律责任和行政处罚。
   • 在签订补充合同前，采购人应进行充分的评估和论证，确保补充合同的必要性和合理性。

可能的法律后果

• 合同无效：如果补充合同的采购金额超过原合同金额的10%，且未经过法定采购程序，该补充合同可能被认定为无效。
• 行政处罚：采购人可能因违规签订补充合同而受到财政部门的行政处罚，包括警告、罚款等。
• 法律责任：在严重情况下，采购人及相关责任人员可能承担法律责任，包括民事赔偿和刑事责任。

在实际操作中，采购人应严格遵守政府采购法的相关规定，确保补充合同的合法性和合规性。如果有任何疑问或需要进一步的法律指导，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。