总包合同中的专业工程是否需要招投标，主要取决于项目的性质、资金来源、规模标准以及具体的法律法规要求。以下是对这一问题的详细分析：

一、需要招标的情形

1. 达到法定招标规模标准的项目：

   • 根据《中华人民共和国招标投标法》及其实施条例，如果总包合同中的专业工程暂估价达到依法必须招标的规模标准（如施工单项合同估算价在400万元人民币以上），则应当进行招标。
   • 例如，在大型基础设施、公用事业等关系社会公共利益、公众安全的项目中，若专业分包工程达到规定的规模标准，就必须通过招标方式选择分包单位。

2. 使用国有资金投资或国家融资的项目：

   • 这类项目中的专业分包工程，如果达到法定的招标规模标准，也应当进行招标。
   • 比如，政府投资的学校建设项目，其专业分包工程（如电气安装）若达到一定金额，就需通过招标确定分包商。

3. 使用国际组织或外国政府贷款、援助资金的项目：

   • 同样，这类项目中的专业分包工程，若符合招标条件，也应进行招标。

二、不需要招标的情形

1. 未达到法定招标规模标准的项目：

   • 如果专业分包工程的金额或规模未达到法律规定的招标标准，可以不进行招标。
   • 例如，小型装修工程或设备采购，若金额较低，可直接发包给有资质的分包商。

2. 总承包合同中已明确约定的分包情况：

   • 若总承包合同中已经对专业分包的内容、范围及分包商的选择方式进行了明确约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，则可以按照合同约定执行，不一定需要通过招标方式确定分包商。
   • 需要注意的是，即使总承包人具有自行完成该总承包范围内暂估价专业工程的资质和能力，如果暂估价工程达到强制招标规模而不招标，将在事实上构成规避招标，不能实现利用竞争机制提高投资使用效益的目的。因此，在这种情况下，仍应依法进行招标。

3. 特殊行业或领域的规定：

   • 某些特殊行业或领域可能有特定的规定，允许在某些情况下不进行招标。例如，涉及国家安全、国家秘密或者抢险救灾等特殊情况，不适宜进行招标的项目，可以按规定不招标。

三、实际操作建议

1. 查阅相关法律法规和政策文件：

   • 在决定是否对总包合同中的专业工程进行招标时，应首先查阅《中华人民共和国招标投标法》、《中华人民共和国招标投标法实施条例》等相关法律法规，以及当地政府和行业主管部门的具体政策文件。

2. 咨询专业人士：

   • 对于复杂的项目或不确定的情况，可以咨询专业的律师或招标代理机构，以获取准确的法律意见和操作指导。

3. 完善合同条款：

   • 在签订总承包合同时，应尽可能明确专业分包的范围、方式及选择标准等内容，以减少后续操作中的争议和风险。

如有任何关于建设工程合同纠纷的法律问题，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和操作指导。