专项工程通常需要与总包单位签订合同。下面我将从几个方面对此进行详细解释：

1. 合同关系的必要性：

   • 在建设工程中，专项工程往往作为整体工程的一部分，由专业的分包单位承担。为了确保工程的顺利进行和各方权益的保障，明确专项工程与总包单位之间的权利、义务和责任关系，签订合同是必要的法律手段。

2. 合同内容的明确性：

   • 通过签订合同，可以明确专项工程的具体范围、质量标准、工期要求、价款支付、违约责任等关键条款，为双方提供明确的履行依据和争议解决机制。

3. 法律法规的要求：

   • 根据《中华人民共和国建筑法》等相关法律法规的规定，建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。对于专项工程而言，与总包单位签订合同也是符合法律法规要求的。

4. 实践中的通常做法：

   • 在实际工程建设中，专项工程分包给专业分包单位后，通常都会与总包单位签订正式的合同，以明确双方的权利和义务，确保工程的顺利进行。

综上所述，专项工程需要与总包单位签订合同，这是保障工程顺利进行、明确双方权益和责任的必要措施。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。