针对您提出的“猪养殖场未办证怎么处罚”的问题，以下是根据相关法律法规及实际案例的详细解答：

一、法律依据

猪养殖场未办理相关证件，特别是未取得《动物防疫条件合格证》而从事养殖活动，主要违反了《中华人民共和国动物防疫法》的相关规定。具体来说，该法第二十四条、第二十五条明确规定了开办动物饲养场需要取得动物防疫条件合格证的要求。

二、处罚措施

1. 责令改正： 农业农村主管部门在发现猪养殖场未办理相关证件后，会首先下达责令改正通知书，要求养殖场在规定期限内办理《动物防疫条件合格证》。

2. 罚款：

   • 根据《中华人民共和国动物防疫法》第九十八条的规定，对于未取得动物防疫条件合格证而开办动物饲养场的行为，农业农村主管部门可以责令改正，并处以三千元以上三万元以下的罚款。
   • 罚款的具体数额会根据违法情节的轻重进行裁定。例如，在平南县和润兴农业种养有限公司的案例中，由于该公司未发生动物疫病且及时整改，被处以一万元的罚款；而在崇左市江州区一一养猪场的案例中，由于同样未发生动物疫情且积极配合整改，被处以五千元的罚款。

3. 情节严重时的处罚：

   • 如果养殖场的违法行为情节严重，如多次违规、拒不整改或导致动物疫情发生等，农业农村主管部门可以责令停业整顿，并处以三万元以上十万元以下的罚款。

三、实际案例

1. 平南县和润兴农业种养有限公司案例：

   • 该公司在未取得《动物防疫条件合格证》的情况下从事生猪养殖。
   • 农业农村主管部门下达了责令改正通知书，但公司在规定期限内仍未办理证件。
   • 最终，公司被处以一万元的罚款。

2. 崇左市江州区一一养猪场案例：

   • 该养猪场同样未取得《动物防疫条件合格证》而从事养殖活动。
   • 农业农村主管部门在检查中发现后，进行了立案调查。
   • 鉴于养猪场未发生动物疫情且积极配合整改，最终被处以五千元的罚款。

四、建议与提醒

1. 及时办理证件： 猪养殖场在开办前应确保已办理所有必要的证件，特别是《动物防疫条件合格证》，以避免不必要的法律风险和罚款。

2. 配合整改： 如果已被发现未办理证件，应积极配合农业农村主管部门的整改要求，尽快办理相关证件，以减轻处罚。

3. 加强法律意识： 养殖场应增强法律意识，了解并遵守相关法律法规，确保养殖活动的合法性和规范性。

综上所述，猪养殖场未办理相关证件而从事养殖活动将面临责令改正和罚款等处罚措施。具体罚款数额会根据违法情节的轻重进行裁定。因此，建议养殖场在开办前及时办理所有必要的证件，并加强法律意识，确保养殖活动的合法性和规范性。