现金收款没开收据，在法律上并不能直接等同于收款行为未发生，但会带来一系列的法律风险和举证难题。以下从不同角度为您详细分析：

一、行政角度：可能违反发票管理规定

若收款方是企业等经营主体，根据相关税务法规，收钱不开收据可能违反发票管理规定。税务机关有权责令其改正，没收违法所得，并可处以1万元以下的罚款。这一规定旨在规范市场秩序，保护消费者权益，确保交易透明。

举例：小胡作为个体工商户，向小朱销售货物后未开具收据。若税务机关在检查中发现此情况，小胡可能面临上述行政处罚。

二、民事角度：举证困难，可能承担不利法律后果

1. 收款方角度：

   • 若收款方未开具收据，将难以证明收款事实及款项性质。在发生纠纷时，收款方可能因无法提供有效证据而承担不利法律后果。
   • 举例：小胡未向小朱开具收据，后小朱主张未付款要求退货。小胡因无法证明已收款而可能面临退款风险。

2. 付款方角度：

   • 付款方同样面临举证难题。若无法提供收据等书面凭证，付款方可能难以证明自己已履行付款义务。
   • 建议：付款方在交易时应主动要求收款方开具收据，或通过转账、聊天记录等方式留存付款证据。
   • 举例：小朱向小胡付款后未索要收据，后因货物质量问题要求退货退款。小胡以未收到货款为由拒绝，小朱因无法提供付款证据而可能败诉。

三、法律建议与风险防范

1. 对于收款方：

   • 务必在收款后开具收据，明确收款金额、款项性质及收款日期等信息。
   • 保留好收据存根及相关交易记录，以备不时之需。

2. 对于付款方：

   • 主动要求收款方开具收据，并核对收据内容是否准确无误。
   • 若收款方拒绝开具收据，可通过转账、聊天记录等方式留存付款证据。
   • 在发生纠纷时，及时咨询专业律师，寻求法律帮助。

总结：现金收款没开收据在法律上并不能直接否定收款行为，但会带来行政处罚风险和民事举证难题。无论是收款方还是付款方，都应重视收据的开具与留存，以确保自身权益不受损害。若您在此方面遇到法律问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。