配料表中写“面粉”而没写“小麦粉”，并不直接构成违法。不过，是否违法还需结合具体情况和相关法律法规来综合判断。以下从不同角度进行分析：

一、从标签标识的准确性角度

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品标签应当真实、准确，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。对于配料表的标注，应当清晰、准确地反映食品的实际成分。如果“面粉”实际上就是由小麦粉制成，且没有其他添加成分，那么在配料表中标注“面粉”而非“小麦粉”，从字面上看并不直接违反法律规定，因为两者在本质上可能指的是同一种物质。然而，如果“面粉”中包含了除小麦粉以外的其他成分，或者“面粉”并非由小麦制成，那么仅标注“面粉”就可能构成标签标识不准确，从而违反法律规定。

二、从消费者知情权的角度

消费者在购买食品时，有权了解食品的真实成分和配料。如果配料表中的标注不够明确或准确，可能会影响消费者的购买决策。例如，某些消费者可能对小麦粉过敏，如果配料表中仅标注“面粉”而未明确其来源，就可能导致消费者误购并引发健康问题。因此，从保护消费者知情权的角度来看，配料表的标注应当尽可能详细和准确。

三、从行业规范和标准的角度

不同行业和产品可能有其特定的标签标识规范和标准。对于食品行业来说，可能存在关于配料表标注的具体规定或指南。如果相关规范或标准要求明确标注“小麦粉”而非“面粉”，那么未按照规范或标准进行标注就可能构成违规。

法律建议

1. 检查产品成分：首先确认“面粉”的具体成分和来源，确保其符合相关法律法规和行业标准的要求。
2. 更新配料表：如果“面粉”实际上是由小麦粉制成且没有其他添加成分，但考虑到消费者知情权和行业规范的要求，建议更新配料表以明确标注“小麦粉”。
3. 咨询专业人士：如果对配料表的标注存在疑问或不确定是否符合法律规定，建议咨询专业的法律人士或食品监管部门以获取准确的指导和建议。

若因配料表标注问题引发了侵权损害（如消费者因误购而遭受健康损害），生产者或销售者可能需要承担相应的法律责任。因此，务必重视配料表的标注问题，确保其真实、准确并符合相关法律法规和行业标准的要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。