关于村集体山地承包给外村人是否合法的问题，这确实是一个涉及农村土地承包法律规定的具体问题。下面，我将结合相关法律法规，为您详细解答。
首先，我们需要明确的是，农村土地的承包方式主要有两种：一是本村内部的家庭承包，这种方式下，非本集体经济组织成员是没有承包权的；二是不适宜家庭承包的“四荒”（荒山、荒沟、荒丘、荒滩）的其他承包。对于“四荒”地，承包的主体既可以是本村成员，也可以是非本村集体经济组织成员，但必须通过招标、拍卖、公开协商等方式确定承包主体。
接下来，我们具体分析村集体山地承包给外村人的情况。如果这块山地属于“四荒”地，且承包过程遵循了以下程序和条件，那么这种承包就是合法的：
民主议定：发包方（即村集体）在将山地发包给外村人之前，应事先经过本集体经济组织成员村民会议三分之二以上成员或三分之二以上村民代表的同意，并报乡（镇）人民政府批准。这是确保承包行为符合村民利益、体现民主决策的重要步骤。
签订书面合同：双方需签订书面的土地承包合同，合同中应详尽载明山地的名称、位置、面积、用途、承包期限、价款及支付方式、双方权利义务、违约责任等核心条款。合同的清晰与明确是预防未来纠纷、保障双方权益的重要基石。
资质审核：承包方应具备相应的农业生产经营资质和能力，以确保山地的有效利用和农业的持续发展。这是对承包方经营能力的基本要求。
遵守土地用途管制：承包人必须严格按照合同约定和法律规定的土地用途使用山地，不得擅自改变土地用途，如将山地转为建设用地等。这是保护土地资源、维护生态平衡的重要措施。
此外，还需要注意的是，在同等条件下，本集体经济组织成员享有优先承包权。这是对本集体经济组织成员权益的特殊保护。同时，实际操作中可能受到地区政策和村民意愿的影响，因此在具体操作时，应充分尊重和考虑当地村民的意见和利益。
综上所述，村集体山地在严格遵守相关法律法规和程序的前提下，是可以承包给外村人的。但双方必须签订详尽的书面合同，并确保所有程序合法合规，以有效维护双方的合法权益，促进山地的合理利用和农业的持续发展。