在工地上干活但没有签订合同的情况下，要回工资确实需要一些额外的步骤和证据收集，但并非不可能。以下是一套详细的建议，帮助你有效维护自己的权益：

一、收集证据

首先，你需要收集能够证明你在该工地工作以及应得工资数额的证据。这些证据可以包括但不限于：

• 考勤记录：如打卡记录、签到表等，证明你的出勤情况。
• 工作证：如果工地发放了工作证，这是证明你身份和工作关系的重要证据。
• 工友证言：其他工友的证言可以证明你在工地工作的事实。
• 施工记录：如你参与的施工项目的记录、照片或视频等。
• 与包工头或单位负责人的聊天记录、通话录音：这些可以证明你与用人单位之间的沟通情况，特别是关于工资的讨论。
• 工资支付记录（如果有的话）：如银行转账记录、工资条等，证明你之前是否收到过工资以及工资数额。

二、与用人单位协商

在收集了足够的证据后，你可以尝试与用人单位（包工头、项目负责人或施工单位）进行协商。在协商过程中，保持理性、平和的态度，明确表达你的诉求，即要求支付应得的工资。同时，注意保留协商过程的记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续使用。

三、向劳动监察部门投诉

如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。在投诉时，提交你收集的证据材料，劳动监察部门会依法对用人单位进行调查，并责令其支付工资。这是维护你权益的一种有效方式。

四、申请劳动仲裁

如果投诉后问题仍未得到解决，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在申请仲裁时，你需要提交仲裁申请书以及你收集的证据材料。仲裁委员会将依法审理并作出裁决。如果对仲裁结果不满意，你还可以在规定时间内向法院提起诉讼。

五、提起诉讼

作为最后的法律手段，如果对仲裁结果不满意，你可以在规定时间内向法院提起诉讼。通过司法途径，你可以进一步维护自己的合法权益。

六、注意事项

• 在整个过程中，保持冷静和理性，避免与用人单位发生冲突。
• 尽可能收集全面的证据，以证明你的劳动关系和应得工资数额。
• 遵循法律程序，不要采取过激或违法的行为来维护自己的权益。

希望这些建议能够帮助你有效要回应得的工资。如果在这个过程中遇到任何困难或问题，不妨寻求法律援助或咨询专业律师的意见。