卖自己做的美食是否违法，取决于是否符合相关法律法规的要求。以下是对此问题的详细分析：

一、合法的情况

1. 符合简易登记或家庭作坊规定：

   • 在某些地区，对于小型、简单的自制食品销售行为，如早市、夜市上的小摊贩，若按照当地关于食品经营的简易登记管理办法办理了登记备案手续，并严格遵守食品安全相关标准和要求，则此类销售行为是合法的。
   • 家庭作坊式生产销售自制食品，也需按照当地食品生产加工小作坊的管理规定，办理食品生产加工小作坊登记证，并在限定的生产条件、生产品种、销售范围等框架内进行生产和销售，这也是合法的。

2. 具备营业执照和食品经营许可证：

   • 如果商家持有有效的营业执照和食品经营许可证，且销售的食品符合食品安全标准，标注了生产日期等相关信息，那么此类销售行为同样是合法的。

二、违法的情况

1. 未取得相关许可：

   • 未经依法取得食品生产许可、食品经营许可等相关证照而擅自销售自制食品，属于违法行为。食品生产经营涉及公众健康安全，国家对此实行严格的许可制度。例如，在朋友圈售卖自制食品，若未取得相关许可，则可能构成违法。

2. 食品不符合安全标准：

   • 即使取得了相关许可，但如果自制食品在生产过程中使用了变质、有毒有害的原料，或者卫生条件不达标，食品中微生物、添加剂等指标超标，都属于违法行为。此类行为一旦被发现，不仅将面临行政处罚，还可能承担民事赔偿责任，甚至可能触犯刑法。

3. 超范围经营：

   • 商家虽然取得了某种自制食品的生产经营许可，但超出许可范围销售其他未经许可的自制食品，同样属于违法行为。例如，仅取得了自制面包的生产经营许可，却同时销售自制的酸奶等未经许可的食品。

三、特殊场景分析

• 朋友圈售卖自制食品：虽然朋友圈具有一定的私密性，但售卖食品的行为本身可能构成经营行为。若未取得相关许可，或食品不符合安全标准，则可能构成违法。此外，由于朋友圈的隐秘性，监管和维权可能相对困难。

• 摆摊售卖自制食品：摆摊需在合法经营区域内进行，并遵守相关城市管理规定。若未取得相关证照、不符合食品安全标准或违反城市管理规定，则属于违法行为。

四、建议与总结

• 建议：在销售自制食品前，务必了解并遵守当地的法律法规，确保取得所有必要的许可和证照。同时，要保证食品的安全性和合规性，严格按照食品安全标准进行生产和销售。对于任何超出许可范围的经营行为，都应避免进行。

• 总结：卖自己做的美食是否违法，关键在于是否符合相关法律法规的要求。只有确保合法合规，才能避免可能的法律风险和责任。

如果您在销售自制食品过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。