买方仅以药物致鹅部分死亡为由不给付欠款，这一做法通常是不可以的。以下从不同角度为您详细分析：

从合同履行角度

在货物买卖合同中，买方的主要义务是按照合同约定的金额和时间支付货款，卖方的主要义务是提供符合合同约定的货物。如果卖方已经按照合同约定交付了兽药，且没有其他违约行为（如货物质量不符合约定标准且该问题未在合同中明确排除等），那么买方就应当履行支付货款的义务。

举例说明：假设双方签订的兽药买卖合同中明确约定了兽药的规格、数量、价格以及付款时间等条款，卖方按照合同约定交付了符合规格和数量的兽药。此时，买方不能仅仅因为使用该兽药后鹅出现了部分死亡的情况，就拒绝支付合同约定的货款。因为买方支付货款的义务是基于合同的成立和生效，以及卖方已经履行了交货义务这一事实。

从因果关系角度

买方称药物致鹅部分死亡，这需要证明鹅的死亡与使用该兽药之间存在直接的因果关系。如果买方无法提供充分的证据证明这一点，那么其拒绝支付货款的理由就难以成立。

法律建议：买方如果认为鹅的死亡是由于兽药质量问题导致的，应当及时收集相关证据，如对死亡鹅只进行检验以确定死亡原因、保存兽药的使用记录和说明等。同时，可以与卖方进行协商，要求卖方承担相应的责任，如赔偿损失等。但如果买方在没有充分证据的情况下拒绝支付货款，卖方有权通过法律途径要求买方履行付款义务，并可能要求买方承担逾期付款的违约责任。

从违约责任角度

如果买方拒绝支付货款，构成违约，应当承担相应的违约责任。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

可能的法律后果：卖方可以要求买方继续支付货款，并按照合同约定或者法律规定要求买方支付逾期付款的利息或者违约金。如果买方的违约行为给卖方造成了其他损失，如卖方为了追讨货款而支付的律师费、诉讼费等，卖方也可以要求买方进行赔偿。

总结与建议：买方不能仅凭药物致鹅部分死亡这一说法就拒绝支付欠款。如果买方认为存在质量问题，应积极收集证据并与卖方协商解决；若协商无果，可通过法律途径维护自身权益，但在此之前，买方仍应履行支付货款的义务。若您在此类纠纷中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律帮助。