结论：工人应向实际经营并控制企业的合伙人（可能是法人代表，也可能是双方共同）主张工资，具体需根据实际情况判断；若无法确定责任主体，工人可通过法律途径解决。以下从不同角度详细分析：
一、从法律关系角度分析
合伙关系中的责任承担：
- 尽管两人未签订书面合伙合同，但根据《中华人民共和国民法典》中关于合伙的规定，如果双方实际存在合伙行为（如共同出资、共同经营、共享收益、共担风险），则视为事实上的合伙关系。
- 在合伙关系中，合伙人对合伙债务承担连带责任。这意味着，如果企业亏损导致无法支付工人工资，工人有权向任何一位合伙人主张全部或部分工资。
法人代表的角色：
- 法人代表是代表企业行使民事权利、履行民事义务的负责人。但法人代表本身并不直接承担企业的债务，除非其个人行为导致企业债务的产生。
- 在本案例中，法人代表是对方，但这并不意味着工人只能向法人代表主张工资。因为合伙债务应由全体合伙人共同承担。
二、从实际操作角度分析
工人应如何主张工资：
- 工人应首先尝试与两位合伙人协商解决工资问题。如果协商无果，工人可以收集证据（如工作记录、工资条、合伙经营的相关证据等），向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 在仲裁过程中，工人需要证明自己与合伙企业之间存在劳动关系，以及合伙企业拖欠工资的事实。
如果无法确定责任主体：
- 如果工人无法确定具体应向哪位合伙人主张工资，或者两位合伙人均否认责任，工人可以将两位合伙人作为共同被告，向法院提起诉讼。
- 法院将根据事实证据和法律规定，判断两位合伙人是否构成合伙关系，以及应如何承担工资支付责任。
三、法律建议与风险提示
法律建议：
- 对于工人而言，建议尽快收集相关证据，通过法律途径维护自己的合法权益。
- 对于两位合伙人而言，建议尽快协商解决工资问题，避免法律纠纷的扩大。如果确实无法继续经营，应依法进行清算，妥善处理债务问题。
风险提示：
- 如果工人不及时主张工资，可能会面临超过诉讼时效的风险，导致无法通过法律途径追回工资。
- 如果两位合伙人未依法处理债务问题，可能会面临被强制执行、列入失信被执行人名单等法律后果。
总结与进一步行动建议：工人应首先尝试与合伙人协商解决工资问题；如果协商无果，应尽快收集证据并通过法律途径维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。