在公告案件中，如果对方不来，原告一般是可以变更诉讼请求的，但需遵循一定的法律程序和规定。以下是对此问题的详细分析：

一、变更诉讼请求的法律依据

根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，原告在诉讼过程中有权变更其诉讼请求。这是原告的一项基本诉讼权利，旨在确保诉讼的公正性和效率性。当原告发现原有的诉讼请求可能无法充分维护其合法权益，或者有新的证据和事实出现时，可以依法向法院提出变更诉讼请求的申请。

二、公告案件中对方不来的影响

在公告案件中，如果对方（被告）经公告送达后仍未出庭，这通常意味着被告放弃了其答辩和举证的权利。然而，这并不影响原告变更其诉讼请求的权利。原告仍然可以根据案件的实际情况和新的证据，向法院提出变更诉讼请求的申请。

三、变更诉讼请求的程序

1. 提出申请：原告需要向法院提交书面申请，明确说明变更诉讼请求的具体内容和理由。
2. 法院审查：法院会对原告的申请进行审查，判断其是否符合法律规定的变更条件。这包括审查变更后的诉讼请求是否与案件事实相关、是否具有法律依据等。
3. 通知被告：如果法院同意原告的变更申请，会依法通知被告，并给予其相应的答辩和举证期限。在公告案件中，如果被告无法直接送达，法院会再次进行公告送达。
4. 继续审理：在被告收到变更后的诉讼请求通知后，法院会继续审理案件，并根据双方提交的证据和事实作出判决。

四、注意事项

1. 及时性：原告应在法律规定的期限内提出变更诉讼请求的申请，避免因逾期而丧失权利。
2. 合理性：原告变更的诉讼请求应具有合理性，即应与案件事实相关、具有法律依据，并能够充分维护其合法权益。
3. 证据支持：原告在提出变更诉讼请求时，应提供相应的证据支持其变更请求。这有助于法院更好地理解案件事实，并作出公正的判决。

五、可能的法律后果

如果原告依法变更了诉讼请求，并且法院最终支持了原告的变更请求，那么被告将需要按照变更后的诉讼请求承担相应的法律责任。反之，如果法院未支持原告的变更请求，那么原告将需要按照原有的诉讼请求继续诉讼。

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