门窗店收了定金却一直不安装，这属于合同违约行为，但一般而言并不直接构成公安机关管辖的刑事案件或治安案件，所以直接报警可能不是最有效的解决方式。不过，您可以考虑通过以下途径来维护自己的权益：
与门窗店协商：
- 首先，您可以尝试与门窗店进行沟通，了解他们未能按时安装的具体原因，并要求他们给出一个明确的安装时间表。
- 如果门窗店表示愿意继续履行合同并尽快安装，您可以考虑给予一定的宽限期。
依据合同条款主张权利：
- 检查您与门窗店签订的合同，看其中是否有关于定金退还、违约责任等条款。
- 如果合同中有明确规定，且门窗店的行为违反了合同条款，您可以依据合同要求门窗店承担违约责任，包括但不限于退还定金、赔偿损失等。
向消费者协会投诉：
- 如果与门窗店的协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求他们的帮助和调解。
- 消费者协会可能会介入调查，并尝试促成双方达成和解。
通过法律途径解决：
- 如果上述方法均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求门窗店履行合同或承担违约责任。
- 在诉讼过程中，您需要提供相关证据，如合同、付款凭证、沟通记录等，以证明门窗店的违约行为。
在处理此类问题时，您需要注意以下几点：
- 保留证据：确保您保存了与门窗店的所有沟通记录、合同、付款凭证等，以便在需要时提供证明。
- 及时行动：不要拖延时间，一旦发现门窗店有违约行为，应尽快采取措施维护自己的权益。
- 理性维权：在维权过程中，保持冷静和理性，避免采取过激行为导致问题复杂化。
如果门窗店的行为涉嫌欺诈或其他违法行为，且您认为这已经超出了民事纠纷的范畴，那么您可以向公安机关报案。但在大多数情况下，门窗店未按时安装门窗更可能构成合同违约，而非刑事犯罪。因此，在决定报警前，建议您先尝试通过上述途径解决问题。如果有任何法律疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。