结论：东航机组在万米高空旅客突发心脏不适时启动应急程序，是符合相关规定的。
一、从航空安全与应急处理规定角度分析
根据航空安全的相关规定，机组人员在遇到旅客突发疾病等紧急情况时，有义务启动应急程序，以确保旅客的生命安全。在新闻背景中，东航MU6211航班上，一名老年旅客突发心脏不适，乘务员迅速将情况报告给乘务长，机组第一时间启动了应急程序。这一行为完全符合航空安全与应急处理的规定，体现了机组人员对旅客生命安全的高度负责。
二、从机组人员培训与职责角度分析
东航作为航空公司，对机组人员进行了严格的培训，包括急救技能、应急处理等方面。机组人员通过考核后，还需每年进行复训，以确保在紧急情况下能够迅速、准确地采取行动。在新闻事件中，乘务员不仅迅速报告了情况，还在医务人员的建议下，取来了急救箱和氧气瓶，为老人用氧，并协助记录生命体征数据，安抚老人情绪。这些行为都体现了机组人员经过专业培训，能够履行其职责，为旅客提供必要的帮助。
三、从法律责任与义务角度分析
从法律责任与义务的角度来看，航空公司及其机组人员有义务确保旅客在航班上的安全。在旅客突发疾病等紧急情况下，机组人员启动应急程序，是履行其法律责任和义务的表现。如果机组人员未能及时采取行动，导致旅客病情恶化或发生其他不良后果，航空公司及其机组人员可能会承担相应的法律责任。因此，东航机组在新闻事件中的行为，不仅符合规定，也是履行其法律责任和义务的必要举措。
四、事件延伸思考与法律启示
此事件也引发了我们对航空安全与应急处理的进一步思考。一方面，航空公司应继续加强机组人员的培训，提高其在紧急情况下的应对能力；另一方面，旅客在乘坐航班时，也应了解自身的健康状况，携带必要的药品，并在遇到紧急情况时及时告知机组人员。此外，对于类似事件，航空公司应建立完善的应急处理机制，确保在紧急情况下能够迅速、有效地采取行动，保障旅客的生命安全。
热点事件专业解读：
结合时事的普法教育：
此事件是一个生动的普法案例，它告诉我们，在航空运输过程中，遇到紧急情况时，机组人员有义务启动应急程序，保障旅客的生命安全。同时，旅客也应了解自身的权利和义务，在遇到紧急情况时及时告知机组人员，并配合其采取必要的措施。通过此事件，我们可以更加深入地理解航空安全与应急处理的相关规定，提高自身的法律意识和安全意识。