结论：南航启动紧急医疗应急程序，备降郑州以抢抓生命救援黄金时间，是符合航空医疗救护相关规定的。

一、航空医疗救护的法律规定

根据《航空医疗救护飞行服务规范》（MH/T 1065—2018），航空医疗救护服务规定了运营条件、人员资质、设备设施、上机认定、服务流程等要求。其中，服务流程部分明确规定了救护请求受理、飞行前准备、医疗救护飞行、通信保障、数据收集和提交等环节。在紧急情况下，如旅客突发疾病，机组人员有权并应当启动紧急医疗应急程序，以确保旅客的生命安全。

二、南航启动紧急医疗应急程序的合法性

1. 紧急情况的判断与处理：

   • 在新闻背景中，南航CZ3286航班上，一名旅客突发脑梗，情况危急。乘务组立即通过机上广播寻找医护人员，并询问同行家属旅客情况。在得知旅客病情后，乘务组迅速展开供氧操作，并决定立即备降郑州，以最快速度为患病旅客打开生命通道。这一系列操作符合航空医疗救护中对于紧急情况的判断与处理要求。

2. 机组人员的职责与权限：

   • 根据《航空医疗救护飞行服务规范》，机组人员在遇到紧急医疗情况时，有权并应当采取必要的措施，包括启动紧急医疗应急程序、备降等，以确保旅客的生命安全。南航机组人员的行为完全符合这一规定。

3. 空地联动与协作：

   • 新闻背景中提到，南航机组人员与地面急救人员进行了精准联动，确保了患病旅客在降落后能够迅速得到专业治疗。这种空地联动与协作也是航空医疗救护中的重要环节，符合相关规定。

三、对类似事件的法律启示

1. 航空公司应完善应急预案：

   • 航空公司应制定完善的应急预案，明确在遇到紧急医疗情况时的处理流程和责任分工。这有助于确保在紧急情况下能够迅速、有效地采取措施，保障旅客的生命安全。

2. 机组人员应接受专业培训：

   • 机组人员应接受专业的紧急医疗培训，包括心肺复苏、急救药物使用等。这有助于提高机组人员在遇到紧急医疗情况时的应对能力和处理效率。

3. 旅客应如实告知健康状况：

   • 旅客在购票和登机时，应如实告知自己的健康状况和病史。这有助于航空公司提前做好准备，采取必要的预防措施，降低紧急医疗情况的发生风险。

四、可能涉及的法律责任

如果航空公司未按照相关规定启动紧急医疗应急程序或未采取必要的措施导致旅客生命安全受到威胁或造成损害的，航空公司可能面临相应的法律责任。这包括民事责任（如赔偿损失）、行政责任（如罚款、吊销执照等）甚至刑事责任（如过失致人死亡罪等）。然而，在南航CZ3286航班的事件中，南航机组人员的行为完全符合相关规定，因此不会面临此类法律责任。

总结：南航启动紧急医疗应急程序，备降郑州以抢抓生命救援黄金时间，是符合航空医疗救护相关规定的。这一行为不仅体现了南航对旅客生命安全的高度重视和负责任的态度，也为其他航空公司提供了有益的借鉴和启示。如果还有其他医疗法律方面的问题，欢迎直接向我咨询。