员工偷盖公章，公司可以辞退员工。以下是对此问题的详细分析：

一. 员工偷盖公章的行为性质

1. 违反公司规章制度：员工偷盖公章无疑违反了公司的印章管理制度，这是对公司内部管理规定的严重违反。
2. 可能构成违法行为：如果员工偷盖公章用于非法活动，如伪造合同、骗取财物等，还可能构成犯罪，需要承担法律责任。

二. 公司辞退员工的法律依据

1. 《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条：劳动者有下列情形之一的，用人单位可以解除劳动合同：（二）严重违反用人单位的规章制度的；（六）被依法追究刑事责任的。员工偷盖公章，既违反了公司规章制度，如果构成犯罪，还被依法追究刑事责任，公司有权依据此条款辞退员工。

三. 辞退员工的程序

1. 调查核实：公司应首先对员工偷盖公章的行为进行调查核实，确保事实清楚、证据确凿。
2. 通知员工：在确认员工偷盖公章的事实后，公司应依法通知员工，并告知其辞退的决定和理由。
3. 办理离职手续：按照公司规定和法律法规的要求，为员工办理离职手续。

综上所述，员工偷盖公章是严重违反公司规章制度的行为，公司有权依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定辞退员工。在辞退过程中，公司应确保程序合法、证据确凿，以维护公司的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。