若借款人死亡且继承人不承认欠条，债权人可按以下步骤处理：

一、核心法律依据与原则

根据《民法典》第一千一百六十一条，继承人以所得遗产实际价值为限清偿被继承人依法应当缴纳的税款和债务。超过遗产实际价值部分，继承人自愿偿还的不在此限；若继承人放弃继承，则对被继承人的债务不负清偿责任。这一原则明确了继承人承担债务的范围和条件，是处理此类纠纷的核心依据。

二、具体处理步骤

1. 收集借款证据

   • 证据类型：包括但不限于欠条原件、转账记录（银行流水、第三方支付凭证）、聊天记录（微信、短信等）、录音录像、证人证言等。
   • 证据效力：欠条需有借款人签字或捺印，转账记录需显示收款方为借款人，聊天记录需明确借款金额、时间、还款承诺等关键信息。
   • 示例：若通过微信借款，需保存完整的聊天记录，包括借款人承认借款、承诺还款的内容；若通过银行转账，需打印转账凭证并标注用途。

2. 起诉所有继承人

   • 被告范围：将借款人的所有继承人列为被告，包括第一顺序继承人（配偶、子女、父母）和第二顺序继承人（兄弟姐妹、祖父母、外祖父母）。
   • 诉讼理由：依据《民法典》第一千一百六十一条，要求继承人在继承遗产的范围内承担还款责任。
   • 法院处理：若继承人继承了遗产，法院会判决其在遗产实际价值内清偿债务；若继承人放弃继承，则无需承担债务。

3. 应对继承人异议

   • 举证责任：若继承人对借款事实提出异议，需由其承担举证责任，证明借款不存在或已清偿。
   • 配合调查：债权人需积极配合法院调查，提供证据线索，协助查明事实。
   • 示例：若继承人主张借款已通过现金偿还，但无法提供收条等证据，法院可能不予采信。

4. 执行遗产

   • 执行范围：仅限于继承人继承的遗产实际价值，包括房产、存款、车辆等。
   • 唯一住房限制：若继承人的唯一住房为被继承人遗产，法院一般不得强制执行，但可协商置换或分期偿还。
   • 放弃继承后果：若继承人书面放弃继承，则无需承担债务，但需办理放弃继承公证。

三、特殊情形处理

1. 夫妻共同债务

   • 认定标准：若借款发生在婚姻关系存续期间，且用于家庭共同生活，可认定为夫妻共同债务。
   • 处理方式：债权人可直接起诉借款人的配偶，要求其承担还款责任。
   • 法律依据：《民法典》第一千零六十四条。

2. 有担保人的情形

   • 担保责任：若借款有担保人，债权人可在保证期间内起诉担保人，要求其承担保证责任。
   • 追偿权：担保人承担责任后，可向借款人的继承人行使追偿权。
   • 法律依据：《民法典》第六百八十八条、第七百条。

四、风险提示与建议

1. 诉讼时效：民间借贷诉讼时效为三年，自知道或应当知道权利受损之日起计算。建议及时起诉，避免超期。
2. 证据保全：若欠条原件遗失或损坏，可尝试通过其他证据（如转账记录、聊天记录）证明借款事实。
3. 协商解决：在诉讼前，可尝试与继承人协商，达成还款协议，降低诉讼成本。

若您遇到此类问题，可直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。