结论前置：在台风等极端天气下，若用人单位仍要求员工上班，员工有权拒绝并可通过多种途径维权。以下从法律角度、维权途径及注意事项三个方面进行详细分析。
一、法律角度
《劳动法》与《劳动合同法》的相关规定：
- 根据《劳动法》和《劳动合同法》，员工在极端天气条件下有权拒绝冒险作业。若用人单位强令员工冒险作业，员工不仅有权拒绝，还可以向相关部门举报。
- 此外，若因极端天气导致员工无法正常上班，且该情况非员工原因造成，员工不应承担因此产生的责任，如扣工资等。
地方性法规与政策：
- 许多地方都出台了关于极端天气下劳动保护的规定。例如，某些地区规定在台风红色预警信号生效期间，除必要岗位外，用人单位应停止户外作业和室内大型集体活动，确保员工安全。
- 员工应了解并关注当地的相关法规和政策，以便在需要时维护自己的合法权益。
二、维权途径
与用人单位协商：
- 员工可以首先尝试与用人单位进行沟通，说明台风等极端天气下的安全隐患，要求用人单位调整工作安排或提供必要的防护措施。
- 若用人单位同意调整工作安排或提供防护措施，则问题得到解决。
向劳动监察部门投诉：
- 若与用人单位协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
- 投诉时，员工应提供相关证据，如用人单位要求上班的通知、极端天气的预警信息等。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 若劳动监察部门的处理结果未能满足员工的诉求，员工还可以选择申请劳动仲裁或提起诉讼。
- 在申请劳动仲裁或提起诉讼前，员工应咨询专业律师，了解自己的权益和可能的维权途径。
三、注意事项
保留证据：
- 员工在维权过程中应保留相关证据，如用人单位要求上班的通知、极端天气的预警信息、与用人单位的沟通记录等。
- 这些证据将有助于员工在维权过程中证明自己的诉求和用人单位的违法行为。
关注安全：
- 在台风等极端天气下，员工应首先关注自己的安全。若用人单位要求上班且无法提供必要的防护措施，员工有权拒绝并寻求其他维权途径。
及时咨询专业律师：
- 若员工在维权过程中遇到困难或不确定如何操作，可以及时咨询专业律师。作为专业律师，我可以为你提供详细的法律建议和维权指导。
总结与建议：在台风等极端天气下，员工有权拒绝用人单位的冒险作业要求，并可以通过与用人单位协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。在维权过程中，员工应保留相关证据、关注自己的安全，并及时咨询专业律师以获取更详细的法律建议和维权指导。如果你有任何法律问题，都可以直接向我咨询。