包工头拿了钱不干活，不一定构成诈骗，需结合具体情况判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、可能构成诈骗的情况
如果包工头在收取款项时，就根本没有履行合同的意图，而是以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式（如谎称有施工能力、伪造资质等），骗取您的钱财，那么这种行为可能构成诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条的规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
举例：包工头张某虚构自己有专业的施工团队和施工经验，与您签订施工合同并收取了高额预付款。然而，在收到款项后，张某并未组织施工，而是将款项用于个人挥霍，且无法联系。这种情况下，张某的行为就可能构成诈骗罪。
二、可能不构成诈骗的情况
民事纠纷范畴： 如果包工头在收取款项后，由于各种原因（如资金链断裂、施工队伍问题等）导致无法按时或按质完成施工，但其并没有非法占有的目的，那么这种行为可能更倾向于民事纠纷，而非刑事犯罪。在这种情况下，您可以通过民事诉讼的方式，要求包工头承担违约责任，如返还已支付的款项、赔偿损失等。
合同条款不明确： 如果施工合同中的条款不够明确或存在歧义，导致双方对施工内容、工期、质量等关键问题产生争议，那么这种争议也可能通过民事途径解决，而非直接认定为诈骗。
三、建议与措施
收集证据： 无论包工头的行为是否构成诈骗，您都应该首先收集相关证据，如施工合同、付款凭证、沟通记录等，以便在后续的法律程序中维护自己的权益。
协商解决： 在证据充分的情况下，您可以尝试与包工头进行协商，看是否能够达成和解或调整施工方案等。
法律途径： 如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决。对于可能构成诈骗的行为，您可以向公安机关报案；对于民事纠纷，您可以向人民法院提起诉讼。
最后，我想强调的是，法律问题的判断需要综合考虑多种因素，包括行为人的主观意图、客观行为以及法律后果等。因此，在遇到类似问题时，建议您及时咨询专业律师（比如我），以便得到更准确、更全面的法律建议。如果您有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我提问。