小区售楼部以未交物业费为由不给业主房产证的行为是违法的，构成侵权行为。以下从不同角度对此问题进行分析：
一、法律关系分析
房产证办理的法律关系：
- 办理房产证是开发商及相关部门基于购房合同应履行的法定义务。根据《最高人民法院关于审理商品房买卖合同纠纷案件适用法律若干问题的解释》的相关规定，由于出卖人的原因，买受人在规定期限内未能取得不动产权属证书的，出卖人应当承担违约责任。这表明，房产证的办理与购房合同直接相关，与物业费缴纳并无直接关联。
物业费缴纳的法律关系：
- 业主按时缴纳物业费是基于物业服务合同的约定。物业服务合同是业主与物业公司之间的约定，业主享受了物业服务，就应当按照合同约定支付物业费。这与房产证的办理属于不同的法律关系。
二、侵权行为认定
- 小区售楼部（通常代表开发商）以未交物业费为由不给业主房产证，实际上是将两个不同的法律关系混淆，并以此作为要挟手段。这种行为违反了购房合同中关于房产证办理的约定，也侵犯了业主的合法权益。因此，该行为构成侵权行为。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 开发商若因此行为给业主造成损失，应当承担相应的赔偿责任。业主有权要求开发商尽快办理房产证，并可追究其因违法阻碍行为给业主造成的损失。
建议：
- 与物业及开发商沟通协商：业主可先与物业及开发商沟通协商，明确告知其行为违法，要求尽快办理房产证。
- 向房地产管理部门投诉：若协商不成，业主可向房地产管理部门投诉，寻求行政部门的帮助。
- 提起民事诉讼：业主还可通过提起民事诉讼的方式维护自身合法权益，要求相关方履行办理房产证的义务，并可追究其因违法阻碍行为给业主造成的损失。
四、特殊情况说明
- 需要注意的是，虽然未交物业费不能成为开发商拒绝办理房产证的理由，但业主仍应按照物业服务合同的约定按时缴纳物业费。若业主未按约定缴纳物业费，物业公司有权通过合法途径要求业主支付，如协商、调解或向人民法院起诉等。但这并不意味着物业公司可以扣押房产证作为要挟手段。
综上所述，小区售楼部以未交物业费为由不给业主房产证的行为是违法的，构成侵权行为。业主应依法维护自身权益，通过与物业及开发商沟通协商、向房地产管理部门投诉或提起民事诉讼等方式解决问题。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。