国家对于销售食用的核桃大小没有直接的规定，但核桃作为坚果类食品，需要遵循一定的质量等级流通标准。具体分析如下：

一. 核桃大小非强制性标准

• 国家并未直接规定销售食用的核桃必须达到某一特定大小。核桃的大小可能因品种、生长环境等因素而异，这并不影响其作为食品的销售。

二. 核桃需遵循的质量等级标准

• 虽然国家没有直接规定核桃的大小，但核桃作为坚果类食品，在销售时需要遵循一定的质量等级流通标准，如GB 19300—2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》等。
• 这些标准主要关注核桃的卫生、质量、感官要求等方面，而并非直接规定核桃的大小。

三. 核桃大小的分类可能存在于地方或行业标准中

• 某些地区或行业可能会根据核桃的大小进行分类或分级，但这并非国家强制性标准。
• 例如，在黄龙县核桃坚果质量等级流通标准中，虽然提到了“坚果横径”这一术语，但并未规定具体的数值范围，而是作为分级的一个参考指标。

我建议：在销售核桃时，虽然不需要严格遵守国家关于核桃大小的直接规定，但应确保核桃符合相关的质量等级流通标准，如卫生、质量、感官要求等。同时，也可以参考地方或行业标准对核桃进行分级，以满足不同消费者的需求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。