当政府要求企业停工停业时，从法律和合规的角度来看，企业通常必须遵守这一要求。这是因为政府的要求往往基于法律法规、公共安全、环境保护或其他重大公共利益的考虑。以下是对这一问题的详细解答：
一、政府要求的合法性与权威性
政府作为公共管理的主体，有权根据法律法规和政策文件，对涉及公共安全、环境保护、市场秩序等方面的事项进行管理和调控。当政府认为某企业的经营活动可能对公共利益造成威胁或损害时，有权要求其停工停业。这种要求具有法律上的强制力和权威性，企业应当予以遵守。
二、企业停工停业的法律后果
劳动合同的终止与经济补偿：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》，因政府决策导致企业停工停业，劳动合同无法继续履行的，用人单位可与劳动者解除劳动合同。
- 企业应按照劳动者在本单位的工作年限，支付相应的经济补偿。具体标准为：每满一年支付一个月工资的经济补偿；六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，支付半个月工资的经济补偿。
工资支付与社会保险缴纳：
- 企业应按照劳动合同约定和相关法律法规，足额支付员工工资至实际停止经营之日。
- 企业应依法为员工缴纳社会保险至劳动合同解除或终止当月。
三、企业应对停工停业的建议
了解停工停业详情：
- 企业应主动向政府部门了解停工停业的具体原因、依据和进程安排，以便做好内部管理和员工沟通工作。
妥善处理员工关系：
- 企业应按照法律法规要求，与员工就劳动合同终止、经济补偿、工资支付和社会保险缴纳等问题进行协商，确保员工权益得到保障。
- 企业可以提供职业培训、就业指导等支持，帮助员工顺利过渡到新的工作环境。
积极寻求法律途径：
- 如果企业对政府的要求存在异议或认为自身权益受到侵害，可以通过法律途径进行维权，如申请行政复议或提起行政诉讼。
四、员工应对停工停业的建议
了解自身权益：
- 员工应了解自己在停工停业情况下的权益，包括劳动合同终止、经济补偿、工资支付和社会保险缴纳等方面的规定。
积极与企业沟通：
- 员工应与企业就停工停业相关问题进行积极沟通，寻求一致意见，确保自身权益得到保障。
寻求法律援助：
- 如果员工在维权过程中遇到困难或问题，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。
综上所述，当政府要求企业停工停业时，企业应当遵守这一要求，并妥善处理与员工的关系。员工也应了解自己的权益，并积极与企业沟通或寻求法律援助以维护自身权益。