客人在自己店里摔倒去世，您不一定会被拘留，是否会被拘留取决于具体的事故原因、责任划分以及相关法律法规的适用情况。以下是从不同角度进行的分析：
一、事故原因与责任划分
客人自身原因：
- 如果客人是因为自身疾病（如心脏病突发）、醉酒或其他个人原因导致摔倒并去世，且店内环境、设施等并无安全隐患，那么店主通常不需要承担法律责任，更不会被拘留。
店内环境或设施问题：
- 如果客人是因为店内地面湿滑、有障碍物、照明不足等店内环境或设施问题导致摔倒并去世，那么店主可能需要承担一定的民事赔偿责任。
- 在这种情况下，是否会被拘留取决于店主是否存在故意或重大过失。如果店主明知店内存在安全隐患而未采取措施消除，或者故意制造安全隐患，导致客人摔倒去世，那么店主可能会因涉嫌过失致人死亡罪而被刑事拘留。
第三方原因：
- 如果客人是因为第三方（如其他顾客、店员等）的行为导致摔倒并去世，那么责任应由第三方承担。店主在此时通常不需要承担法律责任，除非店主对第三方的行为存在过错（如未尽到安全保障义务）。
二、相关法律法规的适用
民事责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，店主作为公共场所的管理人，有义务保障顾客的人身安全。如果店主未尽到安全保障义务，导致客人摔倒受伤或去世，店主需要承担相应的民事赔偿责任。
刑事责任：
- 如果店主的行为构成过失致人死亡罪，那么根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，店主可能会被处以三年以下有期徒刑或者拘役；情节特别恶劣的，处三年以上七年以下有期徒刑。但需要注意的是，刑事责任的承担需要严格的证据支持，且必须经过司法机关的认定。
三、建议与措施
立即报警并配合调查：
- 一旦发生客人摔倒去世的事件，店主应立即报警并配合警方的调查工作。这有助于查明事故原因、划分责任，并保护店主的合法权益。
保留相关证据：
- 店主应保留与事故相关的所有证据，如监控录像、现场照片、证人证言等。这些证据对于后续的责任划分和法律诉讼都至关重要。
寻求法律帮助：
- 如果店主对事故责任划分或法律后果存在疑问，应及时寻求专业律师的法律帮助。律师可以根据具体情况为店主提供法律建议和指导，帮助店主维护自己的合法权益。
总结来看，客人在自己店里摔倒去世并不一定会导致店主被拘留。是否会被拘留取决于具体的事故原因、责任划分以及相关法律法规的适用情况。因此，建议店主在遇到此类事件时保持冷静、积极配合调查，并寻求专业律师的法律帮助。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。