关于“别人承包土地收完放牧是否违法”的问题，需结合具体情况分析，结论如下：

1. 若承包合同明确禁止放牧行为
   根据《民法典》第五百零九条，当事人应按约定全面履行义务。若承包合同中明确写明“禁止在承包地上进行放牧活动”，则承包人或第三人在土地上放牧的行为构成违约，需承担违约责任（如赔偿损失、支付违约金等）。此时放牧行为虽不直接涉及行政违法，但需承担民事法律责任。

2. 若承包土地性质为耕地且放牧导致土地破坏
   根据《土地管理法》第三十七条，禁止占用永久基本农田发展林果业和挖塘养鱼，虽未直接提及放牧，但若放牧行为导致耕地“非农化”“非粮化”（如破坏耕作层、改变土地用途），可能违反土地管理规定。县级以上自然资源主管部门可责令限期改正，逾期不改正的，可能面临罚款（罚款额为耕地开垦费的5倍以上10倍以下）；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

3. 若承包土地为林地且未办理林权流转或放牧许可
   根据《森林法》第五十六条，采伐林地上的林木应当申请采伐许可证，虽未直接规定放牧，但若放牧行为涉及占用林地或改变林地用途（如将林地转为牧场），需依法办理林权流转手续或取得林业主管部门许可。未办理手续擅自放牧的，可能面临行政处罚（如责令限期恢复植被和林业生产条件，可处恢复植被和林业生产条件所需费用三倍以下的罚款）。

4. 若放牧行为涉及集体土地所有权争议
   根据《土地管理法》第十四条，土地所有权和使用权争议由当事人协商解决；协商不成的，由人民政府处理。若放牧行为引发集体成员对土地权属的争议（如认为放牧者侵占集体土地），争议期间不得改变土地利用现状，否则可能承担行政责任。

法律建议：

• 立即核查承包合同条款，确认是否允许放牧；
  
• 若土地性质为耕地或林地，需评估放牧行为是否改变土地用途，必要时向自然资源或林业部门申请许可；
  
• 若涉及集体土地争议，应暂停放牧并协商或申请政府处理。
  

可能后果：

• 民事责任：赔偿损失、支付违约金；
  
• 行政责任：罚款、责令恢复原状；
  
• 刑事责任：若破坏土地行为严重（如导致土地大量毁坏），可能构成非法占用农用地罪（《刑法》第三百四十二条）。
  

如有进一步细节（如土地性质、合同条款等），可直接向我咨询，我将结合具体证据提供法律分析。