结论：承包地被他人占并声称自己开荒的行为是否违法，需根据具体情况判断。若该土地属于您的承包地且您拥有合法承包经营权，他人未经许可占用则构成违法；若他人确实进行了开荒且符合相关法律规定，则可能不构成违法，但需进一步分析具体情况。

详细分析：

1. 承包地的合法性：

   • 首先，您需要确认自己对所争议的土地是否拥有合法的承包经营权。这通常通过土地承包合同、土地承包经营权证等文件来证明。若您拥有这些合法文件，则您对该土地享有合法的承包经营权。

2. 他人占用的行为性质：

   • 若他人未经您的许可，擅自占用您的承包地，无论其是否声称进行了开荒，都构成对您承包经营权的侵犯。根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，承包方有权依法自主决定土地承包经营权的流转方式，任何组织和个人不得强迫或者阻碍承包方进行土地承包经营权流转。因此，他人未经许可占用您的承包地是违法的。

3. 开荒行为的合法性：

   • 若他人确实在争议土地上进行了开荒，我们需要进一步分析其开荒行为的合法性。根据相关法律规定，开荒通常需要获得相关部门的批准，并符合土地利用总体规划和土地用途管制的要求。若他人未经批准擅自开荒，或者开荒行为违反了土地利用总体规划和土地用途管制的要求，则其开荒行为也是违法的。
   • 即便他人开荒行为合法，这并不意味着其可以占用您的承包地。开荒行为合法与否，与是否侵犯您的承包经营权是两个独立的问题。即使他人开荒行为合法，若其占用了您的承包地，仍然构成对您承包经营权的侵犯。

4. 可能的法律后果：

   • 若他人未经许可占用您的承包地，您有权要求其停止侵害、返还土地，并可以依法向人民法院提起诉讼，要求赔偿损失。
   • 若他人开荒行为违法，相关部门有权对其进行处罚，包括责令停止开荒、恢复土地原状、罚款等。

建议：

• 在处理此类纠纷时，建议您首先收集并保存好相关证据，如土地承包合同、土地承包经营权证、现场照片、视频等，以证明您对承包地的合法经营权以及他人的侵权行为。
• 您可以尝试与对方进行协商，寻求和解或调解的方式解决纠纷。若协商无果，您可以依法向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。
• 在处理纠纷过程中，若您需要法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。