过年加班不给加班调休，用人单位应当按照法律规定支付加班费。以下是具体的分析：

一. 过年加班的法律规定

• 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。过年期间通常包含法定节假日，因此在这段时间加班，劳动者有权获得相应的加班费。

二. 调休与加班费的关系

• 在法定节假日加班，用人单位不能通过安排调休来替代支付加班费。这是法律的明确规定，旨在保障劳动者在法定节假日工作的权益。
• 如果用人单位在法定节假日安排劳动者加班，但事后仅提供调休而未支付加班费，这是违反劳动法的行为。

三. 劳动者的权益保护

• 劳动者在过年期间加班，应当关注自己的权益是否得到保障。如果用人单位未按照法律规定支付加班费，劳动者有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

综上所述，过年加班不给加班调休时，用人单位应当支付不低于工资的百分之三百的工资报酬作为加班费。如果用人单位未按规定支付，劳动者可以采取法律手段维护自己的权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。