企业已变更法人，以前的行政处罚其他部门原则上仍能执行，但具体需视处罚类型、违法事实及法律规定而定。以下从不同角度为您详细分析：

1. 行政处罚的相对性原则

行政处罚是针对企业违法行为的制裁，其对象是“企业”这一法律主体，而非特定自然人（如原法人）。根据《行政处罚法》等相关法律，行政处罚的效力及于企业整体，不因法人变更而自动失效。例如，若企业因环保违法被处罚，即使法人变更，环保部门仍可要求现企业承担处罚责任（如缴纳罚款、整改等）。

2. 法人变更对处罚执行的影响

• 若处罚已生效但未执行：原法人变更后，行政机关可向现企业追责。现企业需以自身财产承担处罚后果，但可主张原法人或相关责任人存在过错（如故意隐瞒违法事实），通过内部追偿或诉讼解决责任分担问题。
• 若处罚涉及原法人个人责任：如处罚决定明确针对原法人个人（如直接负责的主管人员），则变更后新法人无需承担个人责任，但企业仍需配合提供相关证据。

3. 特殊情形的处理

• 处罚决定被撤销或变更：若企业通过行政复议或诉讼推翻原处罚，则无需执行。但此情形与法人变更无关，需单独主张程序合法性。
• 企业分立、合并或注销：根据《公司法》及相关规定，企业分立、合并的，由变更后的企业承继权利义务；注销的，需依法清算，未清偿的债务（包括行政处罚）可能由股东或实际控制人承担。

4. 实务建议

• 企业角度：变更法人前，应全面梳理未了结的行政处罚，避免遗留问题。变更后，及时与行政机关沟通，明确责任主体，防止被重复追责。
• 原法人角度：若处罚涉及个人责任，需保留相关证据（如离职协议、交接记录），证明自身已尽到管理义务，避免被牵连。
• 行政机关角度：执行处罚时，应核实企业当前状态，确保处罚对象准确，避免程序瑕疵。

总结：法人变更不豁免企业之前的行政处罚责任，但具体执行需结合处罚类型、违法事实及法律规定综合判断。如有疑问，可直接向我咨询，我将结合具体案情为您提供专业分析。