核心结论：离职员工以前参加喜酒给的钱，一般无需退还，但需根据具体情况判断。以下是具体分析：

1. 法律性质分析
   从法律角度看，参加喜酒时赠送的礼金通常属于好意施惠或赠与行为，而非法律上的合同关系。根据《民法典》第六百五十七条，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受的合同。若礼金已实际交付，且无证据表明存在附条件（如要求对方在职期间必须回礼等），则赠与行为已完成，无需退还。

2. 特殊情形判断

   • 若礼金附条件：例如，公司或同事间存在明确约定（如“离职后需退还礼金”），但此类约定需符合法律规定。若约定违反公序良俗（如强制索回人情往来费用），可能被认定为无效。
     
   • 若礼金涉及利益输送：极少数情况下，若礼金被认定为“贿赂”或“不正当利益”（如为获取职务便利而赠送），则可能涉及违法，需根据具体情节处理。但普通喜酒礼金通常不涉及此类问题。
     
   • 公司规章制度：若公司有明确规定（如“员工离职后需退还收受的礼金”），需结合规定合法性判断。若规定违反法律强制性规定（如侵犯财产权），则员工有权拒绝。

3. 实务建议

   • 保留证据：若对方主张退还，可要求其提供书面依据（如公司规定、聊天记录等），以便判断合理性。
     
   • 协商解决：人情往来以和为贵，若金额不大，可协商部分退还或以其他方式化解矛盾。
     
   • 法律途径：若对方强行索要且无合法依据，可明确拒绝；若涉及骚扰或威胁，可保留证据并报警。

总结：普通情况下，离职员工无需退还喜酒礼金。若遇特殊情形，建议结合具体证据和法律规定综合判断。如有进一步疑问，可直接向我咨询。