结论前置：
详细分析：
首先，我们需要明确承揽协议的法律性质。承揽协议是双方当事人约定，一方（承揽人）按照另一方（定作人）的要求完成工作，交付工作成果，定作人支付报酬的合同。这种合同关系主要基于双方的约定和承揽人的工作能力。
一、一般情况下，退休年龄不是解除承揽协议的法定理由
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同的解除应当遵循法定或约定的原则。在承揽协议中，除非协议中有明确约定，否则甲方单位不能仅因承揽人到达退休年龄而单方解除协议。因为退休年龄是劳动者达到一定年龄后享受养老保险待遇的资格条件，并不直接导致承揽人无法继续履行承揽协议。
二、特殊情况下，甲方单位可能有权解除协议
协议中有明确约定：如果承揽协议中明确约定了“承揽人到达退休年龄时，协议自动终止”或类似条款，那么甲方单位在承揽人到达退休年龄时，有权按照协议约定解除协议。
退休年龄导致无法继续履行协议：如果承揽人的工作性质特殊，需要特定的身体条件或技能，而退休年龄导致承揽人无法继续满足这些条件，且双方无法就变更协议内容达成一致，那么甲方单位可能有权解除协议。但这种情况下，甲方单位需要承担举证责任，证明退休年龄确实导致了承揽人无法继续履行协议。
三、法律建议
审查承揽协议：双方应当仔细审查承揽协议中的条款，特别是关于协议解除和终止的约定。如果协议中没有明确约定，甲方单位不能仅因承揽人到达退休年龄而单方解除协议。
协商变更或解除协议：如果承揽人到达退休年龄后，确实无法继续履行协议，双方应当协商变更协议内容或解除协议。在协商过程中，双方应当遵循公平、合理、诚信的原则，达成一致意见。
寻求法律帮助：如果双方无法就协议变更或解除达成一致意见，或者甲方单位单方解除协议引发了纠纷，双方可以寻求法律帮助，通过法律途径解决纠纷。
四、可能的法律后果
如果甲方单位未经约定或法定理由单方解除承揽协议，可能面临以下法律后果：
承担违约责任：甲方单位需要按照承揽协议的约定承担违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。
继续履行协议：如果承揽人要求继续履行协议，且法院认定甲方单位单方解除协议的行为违法，那么甲方单位可能需要继续履行协议。
综上所述，甲方单位不能仅因承揽人到达退休年龄而单方解除承揽协议，除非协议中有明确约定或退休年龄导致承揽人无法继续履行协议且双方无法就变更协议达成一致。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。